在綠水青山間奏響鄉(xiāng)村振興“進(jìn)行曲”
綠水青山在我心
農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要建立在全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展的基礎(chǔ)上，不僅要有綠色的產(chǎn)地環(huán)境，還要有綠色的投入品、綠色的生產(chǎn)過程，最后生產(chǎn)出綠色食品，并且不能破壞生態(tài)環(huán)境。綠水青山，應(yīng)該時時刻刻都是品牌發(fā)展、鄉(xiāng)村振興的核心與關(guān)鍵。
01一方水土育一方美味
中國大部分地區(qū)都有烹飪羊肉的傳統(tǒng)，各方水土造就了羊肉風(fēng)味上的差異，而鹽池灘羊在眾多羊肉產(chǎn)品中則占有一席之地。鹽池灘羊由集體(生產(chǎn)隊)養(yǎng)殖逐步承包到戶，在幾十年的發(fā)展過程中逐漸走出了一條符合自身實際的品牌化道路。
不少羊肉產(chǎn)品或多或少都會有些膻味兒，這可能會因烹飪手法不同而有所改善，但鹽池灘羊肉卻可以做到?jīng)]有膻腥味。這正是因為鹽池縣具有漠境草原堿化土和底層鹽漬化的土壤環(huán)境，使得沙蒿、甘草、苦豆子等植被得以存活繁茂，這些堿性飼草恰巧能夠中和導(dǎo)致羊肉膻味的葵酸成分。鹽池羊肉能夠保持統(tǒng)一的口感、品質(zhì)，首先是依托了國家級灘羊種質(zhì)資源保種場——鹽池灘羊選育場，建立了灘羊保種選育研、選、育、推一體化生產(chǎn)體系；其次是牧草種植、飼草料加工調(diào)制等扶持力度加大了，同時扶持發(fā)展千禾、春浩等飼草加工配送企業(yè)，研發(fā)檸條發(fā)酵生物飼料等，提高飼草加工水平和利用率。
正是因為鹽池灘秀麗幽靜的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)繁茂牧草生長，才保證了羊肉的品質(zhì)、質(zhì)量和銷量。可以說，一方水土養(yǎng)育一方美味，一方綠色造福一方品牌。
02做麗水青山的“運營商”
浙江麗水，九山半水半分田，這種地形結(jié)構(gòu)造成了麗水農(nóng)業(yè)多、小、散的境況，但也因此讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)有了更多的發(fā)展空間。經(jīng)過綜合考量，麗水決定發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，為麗水經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展趟出一條路，于是“麗水山耕”這一區(qū)域公用品牌應(yīng)運而生。“山”是麗水的地貌特征，山珍農(nóng)產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù);“耕”意味著麗水農(nóng)產(chǎn)品精耕細(xì)作——“麗水山耕”，品牌體現(xiàn)的不僅僅是商業(yè)利益下的資源經(jīng)營，更是依托在生態(tài)建設(shè)上的巧思與責(zé)任，從而呈現(xiàn)了更多的文化價值和生命力。
“麗水山耕”品牌自2014年9月推出以來，對賦能生態(tài)產(chǎn)品、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收產(chǎn)生巨大影響。如今麗水和麗水的農(nóng)產(chǎn)品不再“養(yǎng)在深閨無人識”，獲得了越來越多都市人的喜愛。同時，麗水一直不負(fù)習(xí)近平總書記“綠水青山就是金山銀山”的囑托，將生態(tài)建設(shè)放在麗水發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，把生態(tài)優(yōu)勢最終轉(zhuǎn)變成了生態(tài)經(jīng)濟(jì)。比如，為賦予“麗水山耕”更多的文化價值和生命力，促進(jìn)農(nóng)旅融合發(fā)展，“麗水山耕”還推出麗水山景、麗水山居、山耕家宴、山耕集市等系列融合產(chǎn)品。
未來，麗水山耕將繼續(xù)通過品牌賦能助力鄉(xiāng)村建設(shè)，做麗水青山的“運營商”，既輸出麗水農(nóng)耕文化，又輸出麗水生態(tài)精品產(chǎn)品，以品牌助力鄉(xiāng)村振興，推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)、文化建設(shè)、社會建設(shè)、生態(tài)文明建設(shè)。
03解碼農(nóng)業(yè)綠色“賬本”
2018 年 12 月，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)與中國綠色食品發(fā)展中心建立了中國綠色食品發(fā)展研究院，研究院承擔(dān)的第一個任務(wù)是運用全新理念對我國綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈近 30 年發(fā)展做系統(tǒng)評估。
研究發(fā)現(xiàn)，減少農(nóng)藥使用后，糧食作物、蔬菜和其他經(jīng)濟(jì)作物顯著增產(chǎn)，但果樹出現(xiàn)減產(chǎn)，其原因是綠色食品技術(shù)運用不到位。經(jīng)過技術(shù)發(fā)展成熟，果樹的產(chǎn)量也隨之提升。研究院收集的近30年數(shù)據(jù)證明農(nóng)產(chǎn)品的增產(chǎn)率達(dá)到12%。采取綠色食品模式，不但減肥、減藥，而且實現(xiàn)了增產(chǎn)，同時土地變得越來越肥，土壤有機(jī)質(zhì)含量大幅增長，進(jìn)入一個良性循環(huán)。
為進(jìn)一步推動綠色食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，專家指出，未來品牌建設(shè)、企業(yè)投資、政府扶持需落實好每一步。
首先，應(yīng)加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營，組建規(guī)模較大的綠色食品生產(chǎn)基地和企業(yè)集團(tuán)，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，加大綠色食品的精深加工開發(fā)力度，提高綠色食品的附加值。
其次，提高綠色食品認(rèn)知度，加強(qiáng)綠色食品相關(guān)生產(chǎn)知識宣傳，拓寬綠色食品銷售渠道，提高消費者對綠色食品的信任度和政府公信度，增強(qiáng)消費信心。
再次，加強(qiáng)綠色食品供應(yīng)鏈技術(shù)創(chuàng)新，提高綠色食品產(chǎn)業(yè)的科技投入，加強(qiáng)綠色食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的技術(shù)投入，創(chuàng)造有利于綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)要素條件。
最后，完善綠色食品標(biāo)準(zhǔn)與制度，加強(qiáng)綠色低碳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的建立與實施，建立完善的綠色食品生產(chǎn)、加工、流通、消費的標(biāo)準(zhǔn)體系與監(jiān)管制度。
“綠水青山就是金山銀山”，未來，品牌將引領(lǐng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，從而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
