從“遺珠”變“新星” 百年巴塘蘋果向新而生
初秋的巴塘，陽光灼烈。9月2日上午，巴塘縣農牧農村和科技局局長賴禎鵬的手機響起，電話那頭詢問：“去年那種蘋果酒還有嗎？我想買兩箱。”
收到求購電話，賴禎鵬感到一絲欣慰。
事情要追溯到2023年，巴塘縣引入成都市農林科學院等科研單位，開展四川省農業科技現代化先行縣合作共建工作。去年，雙方聯合開發了蘋果酒和蘋果氣泡飲料樣品，小范圍推廣后，好評如潮。產品受到追捧，讓他和成都市農林科學院的專家們堅信：幾乎消失在大眾視野的“康南遺珠”——“巴塘蘋果”，有望重煥生機。
追根溯源 尋找珍稀品種資源
巴塘被譽為“高原江南”，其自然條件有利于蘋果生長。早在 1910年，西洋蘋果（作為經濟栽培的蘋果品種）就被引入巴塘栽種，經百年實生變異和群選群育，形成了60多個品種體系。1965 年，該縣的“玫瑰香”品種被評為四川省優質蘋果第一名，1974 年被評選為全省優質蘋果。在自家房前屋后種幾棵蘋果樹，成為當地村民延續了近百年的傳統。
然而，“巴塘蘋果”發展逐漸滯后。曾任成都市農林科學院科技處處長的劉衛介紹：“該產業發展面臨五大難題：種植方式粗放、加工技術缺乏、綠色防控普及率低、采后處理落后、規模化程度低。”因為效益不好，村民還砍掉了部分蘋果樹。賴禎鵬痛心地說：“有些老品種就這樣消失了。”
轉機來自四川省農業科技現代化先行縣建設。2022年，巴塘縣成為四川首批先行縣之一，與成都市農林科學院結成對子，致力于喚醒“沉睡”的蘋果資源。
科技共建的首要任務就是“摸家底”，專家組深入田間地頭，開展“巴塘蘋果”地方珍稀品種資源調查。 9月，正是“巴塘蘋果”大量成熟的季節。在位于巴塘縣城中心的一條步行街上，甘孜州農科所水果專家李創正和攤販攀談：“這是‘玫瑰香’吧，那個又是什么品種？能找到果樹嗎？”在發現略顯特別的蘋果時，李創的眼睛瞬間亮了幾分，想要“追查”到底。
李創表示，截至目前他們已收集到18份種質資源，包括“玫瑰香”“月亮”等特色品種。
科技賦能 推動全產業鏈發展
在巴塘，家家戶戶都種的蘋果樹，如何形成一個大產業？
科技共建給出方案——組建專家團隊、攻關科技短板、搭建創新平臺、打造示范基地、培養農村人才。專家團隊涵蓋品種、技術、加工、保鮮、物流、品牌建設等全產業鏈領域。
在莫多鄉郎翁村，來自成都市雙流區的川西農林公司，在當地流轉300畝土地打造的科技示范園里，蘋果樹郁郁蔥蔥。該公司農業職業經理人袁飛介紹：“當地村民基本不修剪果樹，樹都長得很高。我們將蘋果樹統一修剪成紡錘樹形，這樣能更好利用光熱條件。”
科技賦能還延伸至加工領域。2023年，成都市農林科學院與巴塘聯合開發出蘋果氣泡飲料和酒精含量8%的蘋果酒兩款產品，并申請了“康南丹珠”商標。產品一經推出，便獲得市場認可。
今年，成都市農林科學院引進了一家酒企參與產品開發。該酒企負責人朱虹透露，創業5年來，她一直在中國各地尋找有著獨特風味的水果，來制作年輕人喜歡的果調酒和NFC果汁。朱虹在巴塘的兩天時間里，嘗了十多種不同蘋果，“‘玫瑰香’最香，‘金冠’口感最好，非常適合做果調酒和果汁。”
向新而行叫響“巴塘蘋果”品牌
“要為巴塘留下懂技術的本地人才，實現當地蘋果產業的持續發展。”劉衛表示，專家組已在巴塘縣多次開展技術培訓，讓更多年輕人看到當地蘋果的價值。
在甲英鄉波戈西村，2008年出生的次登平日以上山挖蟲草、采松茸作為主要收入來源。聽說有專家培訓，放下采松茸的安排，主動報名參會。
“以前老家的院子種蘋果、藏梨等，后來房子賣了，樹也被砍了。”地巫鎮中心絨村村民格絨曲批表示，如今，在科技示范帶動下，不少人又重新種起了果樹。村民扎西澤登家里種了 30 多棵蘋果樹。今年他收獲滿滿，“產量上去了，一棵樹能摘 100多斤果子，價格漲到了6塊錢一斤，我家已經賣了差不多1000斤。”
科技共建正給“巴塘蘋果”產業帶來希望，讓它成為當地的“新星”。在品種資源利用方面，專家組計劃開展蘋果雜交育種工作，選育具有多種優良性狀的新品種；在產品加工方面，成都市農林科學院畜牧所副所長曹雨辰表示：“我們計劃打造一兩個加工產品，通過市場化運作推向市場。既解決殘次果銷售問題，又能叫響‘巴塘蘋果’品牌，推動‘巴塘蘋果’全產業鏈發展。”
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