新特優鼓起果農錢袋子
“今年的丹霞紅，商品梨產量最后可能是80萬斤，價格在2.5元左右，相對往年高了一塊錢，老大個意思了。”秋天的晉南盆地，果香四溢，山西運城市鹽湖區瑞國水果種植專業合作社的丹霞紅梨園已經于8月中旬開園，負責人李國斌的腰包一天天鼓起來。
和他一起增收的還有一個合作社、兩個農業公司、三四個種植大戶。
2025年以來，山西省農業農村廳圍繞特優農業產業轉型升級、學用“千萬工程”宜居宜業和美鄉村建設兩大主題，充分發揮“三農”的“壓艙石”作用，深挖農業農村內部農民就業增收潛力，在特優產業方面狠抓品種更新、品質提升、品牌推介三個環節，在鄉村建設方面，通過讓農民參與，實現群眾增收和鄉村振興共贏等舉措，不斷拓寬農民增收渠道，成效顯著。
“我種梨樹50年了，以前在梨園干活特別苦、特別累，效益還不高。現在老了，干不動了，加入合作社以后，全部機械化，一個人都能搞定，經濟收入得到大大提高，生活水平也有很大改善。”鹽湖區泓芝驛鎮西翟底村村民趙健康的憶苦思甜道出了該區特優農業高質量發展給農民帶來的獲得感。
新優品帶來增收新空間
“這個季節，北方多數蘋果還在枝頭緩慢生長，我們果園卻已紅果累累、甜香彌漫。”臨猗縣北辛鄉卓逸村的郇陽果園負責人王海峰說。
對于王海峰來講，不僅僅是新品種“大衛嘎啦”的提早上市值得“炫耀”，新的免套袋技術和采摘品臺車應用后，嘎啦蘋果果形周正、口感爽脆，誘人的全紅效果使得蘋果商品性好，并且管理更簡便、成本更低，與供應商盒馬鮮生簽訂了訂單后，價格也上去了。
“可以說是量價齊升，不僅豐產還實現錢袋子豐收。”王海峰說。
據運城市果業局負責同志介紹，2025年，新優品種憑借優良品質和市場需求，價格遠高于傳統品種，成為果業產業的新引擎和增收亮點，普遍溢價20%-80%甚至更高。
鹽湖區泓芝驛鎮西翟底百畝丹霞紅梨示范基地，目前已有上海佳農，上海叮咚買菜平臺等知名商家上門訂貨，價格在2.4-2.6元/斤，比收購均價1.9元/斤高出0.5-0.7元/斤。
新品種“優系嘎啦”市場表現良好，盒馬鮮生已與臨猗北辛王海峰果園、皓美果蔬等企業簽訂購銷合同。目前，已采購100萬斤，價格不低于4.5元/斤，較普通嘎啦價格高出60%。
黃金油蟠桃自今年7月以來，價格持續穩定在5元/斤，高于傳統“大久保”桃價格。平陸縣圣人澗鎮寺坪村南梁水果種植合作社栽植的100畝蟠桃早在6月就被采購商包園預訂，且包園價格不低于4.5元/斤。
芮城縣同舟杏種植專業合作社培育的新疆吊干杏，以果肉甜脆、香味濃郁、貨架期長的特點廣受消費者青睞。今年100余畝吊干杏喜獲豐收，畝產控制在1200斤，平均價格18元/斤，畝收益超2萬元，因品質出眾，已被深圳客商提前訂購一空。
市場對優新品種的關注度持續走高，不僅帶動了果農增收，也為產業持續健康穩定的發展提供了強勁的支撐。
品質提升線上溢價
“電商，不僅提升了我們的獼猴桃的銷量，而且還因為品質好提升了價格，好東西能賣出好價錢，我們今年準備加大電商推廣力度。”今年上半年，電商平臺對平陸獼猴桃的銷量大幅增加，在拼多多平臺銷售量實現均價6元/斤，比去年同期增加15%。平陸縣金童果業負責人說。
運城果品在傳統市場銷售穩固，批發市場、客商收購仍是主渠道，銷往全國各大城市。
但是一場果業新革命正在悄然興起，運城果業在山西省農業農村廳的指導下，訂單農業方興未艾。種最好的水果，做最端的市場成為一批高素質農民的方向。越來越多大型商超、平臺（盒馬鮮生、叮咚買菜）、企業開始與運城果業生產者建立穩定訂單關系，有效解決了傳統農業“種什么、種多少、賣給誰”的難題，顯著降低了市場風險，穩定了農戶收益，有望成為山西推動農業現代化和產銷精準對接的重要手段。
據介紹，目前，在萬榮縣，蘋果電商銷售量約占全縣蘋果總產量的5%左右，不少公司每天發貨量在3000-5000單左右，帶動當地農民增收致富。在新絳，油桃的電商銷售價格普遍高于產地市場價格4元/公斤，對新絳油桃起到了很好的宣傳推介作用。
好價格源于好品質，好品質源于新技術。
“根據檢測結果，這批蘋果糖度已遠超采收所需的12.5標準，達到了14以上。其酸度不到0.1，遠低于市場常見蘋果約0.3的水平，使得口感更為清爽適口。”在山西皓美果蔬股份有限公司的果園里，山西省現代果樹體系的保鮮與加工專家楊青珍介紹道。
王海峰的臨猗卓逸村郇陽果園于2021年開始建設，如今，新栽果樹迎來豐產期，畝產突破4000公斤，優質果品率超過九成，這也是他們能與盒馬鮮生簽訂合同，并在線上成為爆品的“秘訣”。
“從矮化密植栽培提升產量與品質到水肥一體滴灌實現節水節肥，從鋪設防草布替代化學除草劑到使用移動平臺提高采收效率，推廣使用了一系列集成技術。”王海峰說。
下一步，對接國際市場
得益于“一帶一路”倡議的深入實施及國際市場消費回暖，今年俄羅斯及中亞周邊市場對油桃的需求顯著增加，運城油桃出口呈現強勁增長態勢，成為拉動油桃價格創歷史新高的關鍵引擎。
萬安仙果品專業合作社在運城市果業發展中心和運城海關的大力支持下，獲得了出口俄羅斯的資質，疊加運城海關高效便捷的“綠色通道”服務，成功吸引大批俄羅斯客商爭相搶購，推動優質大棚油桃出口價格攀升至平均13元/公斤，較去年同期每公斤上漲2元，并出現“一價到底”、供不應求的火熱局面。據了解，霍爾果斯口岸出口的油桃70%來自山西運城，出口對價格的整體拉升作用尤為明顯，強力支撐了桃農的錢袋子。
2025年年初以來，在山西省農業農村廳的指導下，運城市果業發展中心積極搭建合作橋梁，成功邀請澳農集團、馬來西亞廣西桂達有限公司、馬來西亞廣西南寧商會等東盟國家的重量級國際采購商及行業組織代表團蒞臨考察交流。
考察期間，雙方簽訂了一批具有實質性意義的貿易合作訂單，自2025年5月14日起，產自運城的新鮮蘋果、油桃、西瓜、茼蒿等優質農產品，已通過高效便捷的航空物流，實現從產地直達馬來西亞大型商超貨架。這不僅標志著運城果品“走出去”步伐的加快，更開啟了“運城味道”直供海外消費者餐桌的“航空直供”新模式，顯著提升了山西果品的國際影響力和市場占有率。
8月中旬，港商也到運城考察了合作事宜，運城借助港媒對水果進行了宣傳推介。
“單打獨斗的時代過去了。一個行業的發展，不僅需要帶動同行，還要帶動從事水果種植、管理的農戶。”位于運城市臨猗縣的山西皓美果蔬股份有限公司是運城市國際通用的海關認證標準AEO高級認證的首家企業，負責人杜紅羌說。
據了解，近年來，皓美果蔬公司一直全面實行“公司+合作社+基地+農戶+科技+品牌”的鏈式開發模式，帶領近千戶農戶“抱團發展”，提高周邊農民水果種植的積極性，實現農業增效、農民增收。解決當地勞動力1000余人，消耗包裝材料價值1000萬元，為當地果農創造了相當可觀的經濟效益。
農業有很強的吸納能力，拉長拉深農業產業鏈，就能擴大就業增收能力。據介紹，今年，山西省對中央、省級制定的到村到戶到市場主體的增收政策進行了全面梳理，共計81項政策。在此基礎上，36個國定脫貧縣還結合自身實際，出臺了系列相關政策和地方特惠型政策，有效增加了農戶生產性獎補、生活性補貼，全省上下建成了幫扶農民增收的政策“工具箱”，這為山西農民，特別是為國定脫貧縣農民的增收提供了硬支撐。
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