夏秋茶變成“金葉子”
編者按
在陜南的青山綠水間，曾被視作“邊角料”的夏秋茶，如今已變為茶農手中的“金葉子”。近年來，陜南三市深挖夏秋茶產業潛力，以政策扶持為帆、龍頭企業深加工為舵，推動這一產業實現跨越式發展：生產規模持續擴容，打破季節局限；產品價值穩步攀升，告別“廉價”標簽；產業鏈條不斷延伸，從鮮葉到深加工產品多點開花，真正讓“一片葉子”撐起了茶農增收致富的大產業。今日，本報推出“夏秋茶變成‘金葉子’”報道，聚焦陜南三市做大做強夏秋茶產業的生動實踐。讓我們跟隨本報通訊員的腳步，到茶園和生產車間看看吧。
西鄉：五色漢茶加速出海
8月28日，西鄉縣峽口鎮江塝村村民在茶園采摘茶葉。 本報通訊員 譙勝海攝
9月8日，筆者走進陜西秦巴漢徽茶業有限公司的倉庫，濃郁的茶香撲鼻而來，工人忙著搬運即將出口的原料茶。“我們每天能加工原料茶10余噸，產品搭乘中歐班列遠銷烏茲別克斯坦等國，僅這個月就已出口138噸。”公司負責人任華江說。
近年來，西鄉縣錨定“培育百億級特色農業產業集群”目標，在茶產業發展中持續延鏈條、提效益、求突破。聚焦夏秋茶加工與出口，建成外貿茶產業園區，一批批優質茶葉從這里源源不斷發往海外，打開了國際市場。
“過去，我們主要以綠茶為主。如今，依托夏秋茶，我們開發出黑茶、紅茶、黃茶、白茶等五色漢茶，大幅拉長了產業鏈。”西鄉縣茶產業發展中心副主任閆滿朝介紹，目前，西鄉縣外貿茶年銷量3000余噸，產值近6000萬元，成為群眾的“增收利器”。
發展夏秋茶，最直接的受益者是農戶。“以前，我只賣春茶，一畝地最多產25公斤干毛茶；現在，一年能采三季茶，一畝地干毛茶產量提升到50公斤至75公斤，管理得好的茶園能產100公斤。”西鄉縣秦絲茶業有限公司負責人江娟算起“收益賬”，“畝均年增收3000余元，實實在在增加了農民的收入。”
產量提升的同時，品質如何保障？江娟說：“為兼顧夏秋茶利用與來年春茶產量，我們加強了茶園管護，通過建立茶姑娘專業合作社茶園管理微信群，實現茶園統一化管理、產品統一標準，從源頭守住茶葉品質關。”
在延伸產業鏈、挖掘附加值上，西鄉茶企也在不斷創新。陜西東裕生物科技股份有限公司率先利用夏秋茶開展茶多酚提取；陜西鵬翔茶業股份有限公司經過反復研發，將桑葉、苦瓜與黃大茶結合，研制出具有輔助降血糖功能的“樂趣唐·桑葉苦瓜黃大茶”。這些新品不僅讓夏秋茶的價值得到進一步釋放，還為茶產業發展開辟了新賽道。
從“一季收”到“三季采”，從單一綠茶到“五色漢茶+功能茶飲”，從內銷為主到外貿成績亮眼，西鄉縣正書寫著夏秋茶產業提質、農戶增收的新篇章。
平利：產業鏈上綻“金花”
9月2日凌晨4時許，在平利縣廣佛鎮秋河村的茶園里，村民龍春艷和婆婆已經忙碌起來。在頭照燈的照射下，龍春艷緊握采茶機扶手，沿茶樹行推進，婆婆緊隨其后接鮮葉，不一會兒一個收集袋便裝滿了。“每天可機采500多公斤鮮葉，收入約1500元。”龍春艷說。
今年，龍春艷不僅領到了免費的有機肥，購買采茶機還享受了50%的補貼。在專家的指導下，她家的茶樹長勢越來越好。“前兩輪采了8天，掙了1.3萬元。”龍春艷說，守著茶園就能過上好日子。
中午，氣溫升高。龍春艷和婆婆合力將一袋袋夏秋茶鮮葉搬上運輸車，送往廣佛大宗茶廠售賣。該茶廠2024年投產，與平利縣引進的陜西井泉茶業有限公司形成“茶廠收鮮葉、公司搞加工”模式，當年夏秋茶收益200萬元以上。
在陜西井泉茶業有限公司生產車間，轟鳴的機器吞吐著當天采摘的鮮葉。“我們的生產線開足馬力，一天可加工1萬公斤鮮葉，產出干茶約2500公斤。”該公司負責人王志強介紹。
平利縣一茗茶業有限責任公司通過技術創新，讓夏秋茶“身價”倍增。在這里，夏秋茶鮮葉被開發成高端茯磚茶及文創產品。該公司技術總監冉龍海介紹，公司為海外市場定制的花果調味茶和袋泡茶，年均出口近500噸。
2017年，平利縣一茗茶業有限責任公司率先在陜南培育出冠突散囊菌。該菌種俗稱“金花”，是茯磚茶在特定溫濕度條件下通過“發花”工藝長成的自然益生菌體。“金花”的成功培育，破解了平利夏秋茶精深加工難題。在此基礎上，公司又針對傳統茯茶磚飲用時難撬且易碎的問題，研發出開袋即飲、甘甜醇香的“葉葉金花”富硒散裝茯茶。該茯茶獲第25屆農高會“后稷獎”。
截至8月中旬，平利縣今年夏秋茶產量達2189噸，預計全年超3000噸。
從“粗枝大葉”到“葉葉金花”，曾經不起眼的夏秋茶，已變成茶農手中的“金葉子”，承載著秦巴山區以茶興業、因茶致富的新實踐。
商南：“冷門茶”成增收新引擎
9月9日，在商南縣茶葉聯營公司雙山生態茶園示范基地，陽光穿過云層灑在茶樹上，連片的茶樹如同綠色絨毯鋪向山腳。商南縣富水鎮茶坊村村民聶改云一邊采摘茶葉，一邊說：“擱以前，這夏秋茶根本沒人要，現在，通過工藝改造和提升也能賣錢了。”
在茶園旁的加工車間，筆者看到剛送來的夏秋茶正躺在智能攤青機里“呼吸”，茶香彌漫整個車間。商南縣茶葉聯營公司總經理劉保柱拿起一盒夏茶，向筆者展示：“現在，我們通過工藝改進，用增鮮降澀技術，延長茶葉攤晾時間，去掉茶的澀味，提高茶的香氣。”
商南縣茶產業發展中心主任陳耀介紹，過去，受傳統觀念和茶葉品質等因素影響，春茶一直是市場的寵兒，而夏秋茶由于茶多酚含量高、氨基酸含量低，口感苦澀、鮮爽度不足，受歡迎程度低。很多茶農在春茶采摘后，任由夏秋茶在枝頭生長，或是簡單修剪處理。轉機出現在近幾年，隨著科技的不斷進步，一系列針對夏秋茶品質提升的技術應運而生，夏秋茶產業得到了快速發展。
“我們現在做的抹茶，既可以直接喝，也可以用作食品添加劑、抗氧化劑、化妝品。”劉保柱說，“通過增鮮降澀技術，夏秋茶可‘變身’為茶飲料、抹茶粉、烘焙原料等10余種深加工產品。”
除了技術革新，市場需求的變化也為夏秋茶發展提供了機遇。隨著新茶飲行業的迅速崛起，市場對茶葉原料的需求日益多元化。與注重外形美觀、口感的傳統茶葉不同，新茶飲產品更注重茶葉的內含物質。夏秋茶含有更高的茶多酚，正好滿足制作茶萃取液、速溶茶粉等產品的需求。商南縣茶葉聯營公司看準這一趨勢，加大研發投入，用夏秋茶做原料生產抹茶。
夕陽西下，茶農們背著裝滿茶葉的竹筐往家走。聶改云說：“采摘春茶能賺4000多元，現在還能采摘夏秋茶賺錢，這日子越過越好。”
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