袁隆平的“禾下乘涼夢”在溫州實現了
9月7日，正值白露。露凝而白，五谷豐登，這是一個與“豐收”緊密相連的節(jié)氣。這一天也是袁隆平院士誕辰95周年。
袁老生前曾有一個夢想——水稻有高粱那么高、稻穗形似掃帚、谷粒大如花生，人可在稻蔭下乘涼。
這個夢想正在照進現實。在溫州甌海，300畝的水稻試驗田里長出了“身高”2米多、畝產預計1500斤的巨型稻，堪稱“稻界巨人”。
巨型稻為何能長得又高又壯？它的種植前景怎樣？巨型稻能否承載起糧食安全的重擔，讓中國人的飯碗端得更牢？
高，實在是高
位于溫州甌海區(qū)潘橋街道屏山村的一片水稻種植試驗田，最近成了新晉網紅打卡地。
站在田埂上眺望，粗壯稻稈直直挺立，微風拂過，層層稻浪翻滾。
走進田間，記者瞬間“淹沒”其中。抬頭仰望，只見稻穗沉甸甸地垂掛于頭頂，葉片寬大濃綠，烈日之下，只有稀碎日光灑落，“禾下可乘涼”不再是科幻夢。
這片巨稻有多高？記者用尺子實地測量了一番，稍矮的有1.8米，最高的達到了2.1米。
“種了幾十年地，還從沒見這么高的水稻！”土生土長的老農民黃獻樂嘖嘖稱奇，他指著與試驗田相鄰的一塊普通農田說，常規(guī)水稻的高度只有0.8米左右，不到巨型稻的一半。
“這其實是我們第三年嘗試種植巨型稻，從5畝慢慢擴展到如今的300畝。”甌海強村實業(yè)發(fā)展有限公司農業(yè)板塊負責人邵麗肖說，2023年，企業(yè)與中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所夏新界研究員團隊建立合作關系，首次引進巨型稻稻種。
之所以看中巨型稻，不僅僅只是因為它個頭高，更重要的是畝產更高。邵麗肖介紹，此前，當地種植的常規(guī)水稻畝產普遍在900斤左右，產量提升空間有限，而巨型稻的畝產可以達到1500斤。
在試驗田現場，記者隨機拔出一株巨型稻和常規(guī)水稻的稻穗“PK”，發(fā)現前者每穗稻粒有300多粒，而后者只有200粒左右。
雖然高度和產量相差巨大，但巨型稻和常規(guī)水稻的播種時間、田間管護模式等方面并沒有太大差異，“這批水稻是今年5月底播種的，預計9月中下旬可以開鐮收割。”邵麗肖說。
巨型稻米做出的飯會是什么味道？這讓人好奇。遺憾的是，新稻尚未收割，此前的陳米也被企業(yè)自行消化，記者未能“嘗鮮”。
“巨型稻的米粒形狀和一般的稻米相差不多，米香味很濃，嚼起來有勁道，只是由于米粒較硬，得用電飯鍋多燜煮一段時間。”邵麗肖曾試吃過巨型稻，給出了自己的“用戶體驗”。
巨型稻為何讓人著迷？
今年5月，聯合國糧農組織等多家機構聯合發(fā)布了最新一期《全球糧食危機報告》。報告顯示，2024年全球53個國家和地區(qū)逾2.95億人口面臨重度饑餓威脅，比2023年增加了1370萬人。隨著全球人口的增長與耕地面積的減少,糧食危機的陰霾長期籠罩著人類。
而稻米是人類最主要的糧食作物之一，世界上有一半以上人口主食稻米。因此，提高產量一直是全世界水稻育種工作者的首要目標。例如浙江出品的“甬優(yōu)”系列水稻就以高產聞名，連續(xù)多年入選國家主導品種。
有育種專家介紹，作物的產量取決于生物量（即作物生長時的地上部分）和收獲指數（谷草比，禾谷類作物的谷粒與其干物質量的比值）兩大性狀。經過幾十年的不斷挖掘，現有水稻種質的生物量和收獲指數都已經接近上限。因此，要想在產量上有較大的突破，有必要培育出超大生物量的大個子水稻，巨型稻的研究意義正在于此——讓相同一片地種出更多糧食，養(yǎng)活更多人。
從試驗田到餐桌還有多遠
這種罕見的巨型稻是怎么培育出來的？算不算轉基因水稻？甌海強村實業(yè)發(fā)展有限公司拍攝的種植視頻在社交平臺上爆紅后，后臺收到了很多“好奇寶寶”的私信。
記者輾轉聯系到巨型稻研發(fā)人夏新界，他告訴記者，巨型稻是篩選合適目標突變體后經田間授粉雜交，獲得較穩(wěn)定后代群體后再與野生稻雜交，逐年選育純化，最終獲得穩(wěn)定的巨型稻株系。
“簡單來說，巨型稻是在已有優(yōu)質種源基礎上，利用突變體篩選、遠緣雜交、分子標記定向改良等方法，創(chuàng)制出的擁有完全自主知識產權的超大生物量水稻新種質材料。”夏新界告訴記者，巨型稻身上聚合并化為一體的優(yōu)質基因，全部來自原有水稻物種，而不是跟轉基因水稻一樣，其優(yōu)秀的基因片斷是來自其他物種，是跨物種的基因轉移。
記者檢索公開資料發(fā)現，巨型稻其實并不算是“稻界新星”，它問世已有10多年。
2007年，夏新界帶領團隊率先培育出湘巨1號、湘巨2號等原始品種，開啟了巨型稻研究的序幕。2017年通過媒體宣布巨型稻研發(fā)成功。此后，研究團隊在全國20多個省市布局了300多個巨型稻示范試點，普遍取得了成功。有的地方試種的水稻高度達到2.3米，比姚明還高。
巨型稻團隊成員曹偉告訴記者，在重慶巫山，巨型稻的畝產達到了2137斤的大田種植產量，其他點的普遍產量都在1200斤至1800斤的畝產量。
既然已達到高產的目標，為何巨型稻遲遲未能走入尋常農田、端上百姓餐桌？
吃貨們很關心這個問題，研究人員也在努力推動巨型稻“上桌”。曹偉直言，目前并沒有大面積推廣，品種審定是目前最棘手的難題。
據了解，我國五大主要農作物，水稻、玉米、小麥、大豆和棉花均實行品種審定制度，各有嚴格且規(guī)范的審定標準。“巨型稻的外觀性狀與目前主流品種大相徑庭，現有標準顯然不適用，也沒有專門標準。”曹偉說，目前他們一直在為巨型稻不斷發(fā)展、造福社會而努力。
除了品種審定，巨型稻的大規(guī)模種植還面臨許多挑戰(zhàn)。有水稻專家認為，相比常規(guī)水稻，巨型稻在田埂建設、化肥農藥使用上的投入成本更高，或將影響農民的種植積極性。而從種植風險上看，農作物的稈越長越容易出現倒伏現象，一旦遇上臺風等極端天氣，成活率也會降低。稻株高大導致病蟲害難以肉眼觀察，需要工作人員頻繁深入田間巡查。
做水稻研究，不存在立竿見影、一蹴而就的捷徑。從一粒種子開始，抽出胚芽，長成幼苗，秧苗入土后不斷拔節(jié)、抽穗、開花、結實，既要遵循自然規(guī)則，也需科研工作者甘坐冷板凳，持之以恒不斷“打磨”。
盡管目前巨型稻沒有達到最完美的究極形態(tài)，從餐桌到田間地頭也還有很長的一段路要走，短時間內難以替代現有的主流常規(guī)水稻。但毫無疑問，巨型稻正在為農民增收、保障國家糧食安全探索出一條新道路。
求高還是求矮
科學家的研究有時挺有趣。
有的科研人員癡迷上個子高挑的巨稻，有的則偏愛小巧的矮稻。
一株僅0.3米高的水稻，只有普通水稻三分之一高的莖稈，卻能夠支撐起飽滿的籽粒……在中國水稻研究所，水稻生物育種全國重點實驗室錢前院士團隊花了17年時間，研究一種神奇的矮稻，它有一個朗朗上口的名字：“小薇”。
今年初夏，海南崖州灣南繁基地傳來喜訊：超矮稈新型水稻“小薇”，實現畝產820斤，比普通水稻的谷草比顯著提高。
同樣是研究水稻，為何出現了兩種截然不同的科研路徑？水稻究竟是高點好還是矮些好？
錢前院士團隊主要成員、種質創(chuàng)新與利用課題組責任專家張光恒研究員介紹，20世紀初，國內種植的人工栽培稻多數是高稈稻，但這種高稈水稻品種存在嚴重的倒伏問題，嚴重制約了產量的提升。為應對這一挑戰(zhàn)，科學家們開始轉向矮化育種研究。這一由矮化育種引發(fā)的糧食生產變革，被譽為“第一次綠色革命”。如今，常規(guī)水稻的高度基本在0.8米至1.2米。
“小薇”便是朝著水稻矮化而努力。目前，這一種質資源已經提供給包括中國科學院植物研究所、中國科學院遺傳與發(fā)育生物學研究所、中國農業(yè)科學院都市農業(yè)研究所等在內的全國100多家農業(yè)科研機構。全國各地的水稻科研工作者，都在合力挖掘它的潛力。
張光恒表示，評價稻種的優(yōu)劣不能簡單以個子高矮、產量等某個單項指標作為標準，而是綜合來看具體的應用場景。比如“小薇”個頭雖小，但隨著未來垂直設施農業(yè)發(fā)展，“小薇”可以像蓋房子一樣層層疊疊立體種植，向上發(fā)揮空間優(yōu)勢，提升單位土地面積的綜合產量。
而巨型稻在特定條件下，具有一定的應用價值，具體表現在總生物量增加、高營養(yǎng)的稻稈可作為畜牧業(yè)的青貯飼料以及發(fā)展立體綠色生態(tài)種養(yǎng)產業(yè)。
例如，有的地方在巨型稻的稻田里嘗試進行稻魚共養(yǎng)、稻蝦共養(yǎng)等生態(tài)種養(yǎng)。稻下的陰涼空間及豐富的微生物，可為蝦、魚提供理想的棲息與覓食場所；而蝦、魚的排泄物又能化作巨型稻生長所需的優(yōu)質有機肥料，促進水稻茁壯成長，實現“一田多用、一水多養(yǎng)、一季多收”的高效生產。
采訪中，記者碰巧遇到來自平陽的小龍蝦養(yǎng)殖戶潘先生，經過實地考察，他粗算了一筆賬，如果采取稻蝦共生的模式，畝均綜合效益可達萬元。
悠悠萬事，吃飯為大。正如袁隆平所說，“一粒糧食能夠救一個國家，也可以絆倒一個國家”。
水稻是我國最重要的口糧作物之一，水稻研究關系著國家的糧食安全。其實，不管巨型稻也好，超矮稈新型水稻也罷，都是為了拓展一粒稻種的價值空間，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。浙江的科研學者、企業(yè)和農民都在為之努力。
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