甜蜜的事業，幸福的滋味…… ——新疆吐魯番推動“小葡萄”串起“大產業”的實踐探索
高昌區葡萄鎮巴格日社區葡萄種植基地，果農將精選后的葡萄裝箱。劉健攝/光明圖片
航拍葡萄溝。資料圖片
提起吐魯番，人們就會想到葡萄。你瞧，那翠綠的葡萄田一直延伸到火焰山腳下。葡萄架下，一串串晶瑩剔透的“無核白”、清脆多汁的“馬奶子”、瑪瑙般的“玻璃脆”，輕輕一掐似乎能滴出蜜來……小小的葡萄經過天山雪水的灌溉、晝夜溫差的淬煉，最終融化為舌尖上的甘甜。
真是名副其實的“葡萄和瓜果之鄉”！有數據為證：如今，吐魯番全市葡萄種植面積穩定在63萬畝，約占新疆36%、全國6%；年產量162萬噸，約占新疆47%、全國10%。吐魯番還是享譽世界的“葡萄基因庫”，葡萄品種超過550種。
2022年7月14日，習近平總書記在新疆吐魯番市考察調研時強調，吐魯番美麗富饒、瓜果飄香，這是大自然的饋贈。要正確處理經濟社會發展和生態環境保護的關系，推動文化和旅游融合發展，打造富民產業。
八月的吐魯番，熱浪滾滾，果色生香。光明日報調研組走進戈壁綠洲，探訪當地如何將這份“甜蜜事業”做大做強、推動老百姓增收致富。
葡萄藤下結“金”果
陽光透過層層疊疊的葡萄葉，在地面灑下斑駁光影，一串串“藍寶石”垂掛在藤蔓上，讓人垂涎欲滴。調研組走進高昌區亞爾鎮新城片區新城西門村的葡萄園，49歲的種植戶阿地力·玉蘇甫麻利地摘下幾串葡萄，“快嘗嘗，顆粒長得很，也甜得很！”
以前，阿地力的葡萄園里和大家伙兒一樣，種的都是傳統的“無核白”，一畝地年收入不到5000元?！叭?/span>2700畝耕地，85%以上是葡萄地。想提高種植效益，就要從品種改良入手?！毙鲁俏鏖T村駐村工作隊隊長茹蘇力·買買提向調研組介紹。
這兩年，新城西門村共引進了波爾特、深紅無籽等十多個葡萄品種，每畝地增收近千元。“我的葡萄園全靠自己打理，一畝地年收入一萬多元，加上農閑時買賣葡萄干，一年下來能掙個十幾萬元。”阿地力喜滋滋地說。
正值葡萄上市季節，高昌區紅星片區加依村的葡萄連棟大棚里，葡萄藤下卻沒有葡萄的蹤跡。“這里的葡萄上市早，6月底就賣完啦?！笨吹秸{研組有些困惑，加依村黨支部書記熱孜葉木·阿不力木笑著解釋，通過引入智能連棟大棚系統，可精準控溫、智能灌溉，葡萄提前約20天上市，占得市場先機。
大棚里，經營戶帕熱扎提·尼亞孜一家人正忙著拋灑羊糞、修剪枝條?！拔覀兊钠咸讶舛唷㈩伾?、硬度好，甜度最高能達26度，真真像蜜一樣?！迸翢嵩嵯蛘{研組介紹，合作社今年早早就以每公斤18.98元的價格簽下了訂單，“‘無核白’可從來沒賣出過這個價格，12畝葡萄就有18萬元進賬！”
2024年，熱孜葉木牽頭村民成立了吐魯番市篤永果業農民專業合作社，推行“黨支部+合作社+農戶”發展模式，從品種改良到農資供應全程標準化管理。去年，合作社僅鮮食葡萄銷售額就突破1650萬元，帶動周邊村民就業4900人次。合作社還建立了利潤二次分配機制，確保社員、股東和村集體共享發展紅利。
在吐魯番，以往的葡萄架式大多為傳統低架結構，通風透光性不好，機械化管理操作極為不便。
“葡萄架式改造后，既能減少人工投入、降低生產成本，又能增加通風透光，提高葡萄品質，實現農民增收?！蓖卖敺衅咸旬a業發展促進中心高級工程師周慧介紹，全市正推動葡萄架式改造，目前已完成35.5萬畝，為葡萄標準化生產體系建設奠定了基礎。
吐魯番素有“火洲”之稱，這里年均降水量僅14.7毫米，年蒸發量卻高達2718毫米，水資源成為制約葡萄產業發展的關鍵因素。
2023年，一項被當地人譽為新時代“坎兒井”的工程——吐魯番葡萄高效節水改造工程啟動。吐魯番市水利局副局長李志強介紹，該工程覆蓋全市63萬畝葡萄園，目前一、二期節水項目已改造葡萄田50.7萬畝，預計今年9月底三期工程全面收官。從傳統的大水漫灌到現在的微噴灌，畝均用水減少超200立方米，好比為每株葡萄藤裝上了水表。
生態紅利日益顯現。2024年下半年，吐魯番全市地下水位同比回升0.32米。工程全部建成投用后，預計年節水量將達1.5億立方米——相當于9個西湖的蓄水量。
串起“甜蜜產業鏈”
調研組來到位于新城西門村新絲路產業園的吐魯番絲路明珠農業生物科技有限公司，只見車間里智能分選設備正高速運轉，該設備可通過精準識別果粒大小、色澤，讓葡萄干變身即食零食或酵素原液。
公司董事長王永旭介紹，2024年投用全自動設備后，公司產能從2800噸躍升至4000噸，銷售額突破5000萬元。深加工不僅讓葡萄干身價翻倍，還讓80多位村民實現在家門口就業。
近年來，新城西門村在上級部門和湖南援疆的支持下，著力建設新絲路產業園，逐步形成了標準化種植示范區、農產品加工示范區、農村電商孵化區、工業旅游示范區四大功能區。通過“村集體+農戶+企業”的發展模式，打造集種植、加工、銷售、旅游為一體的產業體系。
“我們的‘無核白’葡萄，甜度爆表，天然健康！現在下單，新鮮直達！”產業園內，吐魯番絲路驕子電子商務有限公司的主播古麗孜巴，正熱情地向網友推介吐魯番的特色葡萄。
公司負責人朱彥林介紹，該公司現有協議主播36人，總粉絲量6845萬。企業努力打造特色農產品電商供應鏈，以合作社為依托生產種植，以電商中心為媒介選品，培養地方網紅主播，推動農副產品從田間地頭走向餐桌。今年葡萄節期間，公司最高日銷量超過3萬單。
過去，種植戶只能將葡萄運往本地批發市場或等待中間商收購，年均收入不足萬元。去年，借助電商直播的東風，吐魯番葡萄逆勢而上，鮮食葡萄銷售48.86萬噸、銷售額19.53億元，葡萄干銷售19.59萬噸、銷售額23.23億元。全市農村居民人均可支配收入達21396元，同比增長8.7%。
周慧介紹，吐魯番市按照“特色、有機、高端”的葡萄產業發展方向，積極培育葡萄干、葡萄酒產業。去年，全市40余家葡萄酒莊葡萄酒年產384萬升、銷售額1.8億元，葡萄干加工22萬噸，部分產品走進歐洲、東南亞市場。葡萄籽、葡萄枝條等可利用資源被“吃干榨凈”，從單一種植向全鏈條轉型。
就連看似無用的葡萄葉，也成了增收的“香餑餑”。調研組走進位于鄯善縣連木沁鎮的新疆黃金葉子食品有限公司，只見公司大院里擺放著一個個紅色的塑料桶，揭開蓋子一看，桶里正浸泡著新鮮的葡萄葉。
“葡萄葉具有清熱解毒的作用，是地中海沿岸地區餐桌上很受歡迎的菜品，既可以生吃，也可以制作‘朵爾瑪’（葡萄葉包飯）?！痹摴矩撠熑烁嬖V調研組，吐魯番的葡萄葉片薄、葉形好、韌度高、口感佳。早在2015年，公司就在連木沁鎮投資建廠，收購葡萄葉進行深加工。
“這兩年葡萄葉賣得好，一天摘個兩三筐，天天都有收入?！边B木沁鎮尤庫日買里村村民哈斯耶提·肉孜邊說邊采摘著葡萄葉，不一會兒筐子就堆得滿滿當當。她們一家種了10畝葡萄園，從5月份就開始賣葡萄葉，最高一天能收入300元，這份“副業”讓她干得有滋有味。
文旅融合惠民生
火焰山下，熱浪蒸騰。當調研組踏入藏在火焰山腹地的葡萄溝，瞬間又是一番天地：綠蔭如蓋，流水潺潺，商家叫賣聲此起彼伏。游客們來到葡萄溝，品葡萄、賞歌舞、體驗民俗，感受清涼與甜蜜。
“你們嘗嘗，不甜不要錢?！鼻嗤芟锵镒涌?，80歲的艾米迪汗·沙依木大媽正忙著向游客介紹葡萄品種與價格。
過去，艾米迪汗一家靠種葡萄為生。年歲漸長不便下地勞作后，就開始在院中養羊。2024年初，青蛙巷啟動提質改造，社區干部上門提議：能否將羊圈外遷，在院內擺個水果攤？
這不，如今的小院煥然一新。“以前葡萄熟了只能晾成干，現在鮮果就能賣上好價錢?！崩先思倚χf，“旺季有時一天能掙2000元！”
長達6.2公里的青蛙巷特色民俗街巷里，像艾米迪汗這樣受益的居民越來越多。有一技之長的瓦熱斯江·亞森把自家庭院改成主題民宿，游客可以跟著他學做各種新疆美食；化身紅領巾講解員的艾則孜·地力木拉提利用課余時間，為游客講解民俗風情；“吾買爾大叔”把葡萄采摘的場景“搬”進直播間，利用電商把干鮮果發往全國，年收入翻了幾十倍。
葡萄溝還迎來了新居民。現代民宿、咖啡吧、茶館、研學基地、非遺集市、葡萄夜市、民俗表演等，各類文旅業態爭相涌現。在巷子里隨意歇腳，可能正巧坐在某檔電視節目的取景地。
“說到底，就是給足游客情緒價值！”云驛客棧負責人王福平推介起葡萄溝的“隱藏”玩法，“小朋友體驗打馕、采摘，還能收獲一串自己晾曬的葡萄，多有意義??！”
“這一弄，葡萄溝真火了！”葡萄溝景區管委會黨委書記、高昌區葡萄溝街道黨工委書記、人大工委主任塔依爾·托乎提早已壓不住翹起的嘴角。
原來，今年5月1日，葡萄溝景區實行免門票政策?？此铺澅镜牟僮?，實則打開了葡萄溝文旅融合發展的新格局。
塔依爾用數據說話：2024年實行“一次購票終身免票”后，景區二次消費收入同比增長30%。今年“五一”，超過12萬人次涌入葡萄溝景區，同比增長超6倍；特色餐飲營業額突破80萬元，青蛙巷民宿一房難求，手工藝品成了游客必帶的“伴手禮”。
近年來，吐魯番依托葡萄種植資源稟賦，加速“甜蜜產業”發展。從初春的葡萄開墩節，到盛夏的采摘盛宴，再到金秋的葡萄節……吐魯番將“葡萄IP”與旅游緊密結合，發展“酒莊研學”“葡萄民宿”等新業態，打造“吐魯番的葡萄熟了”文旅金字招牌。
火山紅酒莊的地下儲酒長廊，駝鈴酒莊的休閑養生、旅游度假于一體的中西合璧式莊園，樓蘭酒莊打造的葡萄酒文化博物館壁畫研學……許多酒莊還巧妙融合葡萄產業與文旅，盡顯“酒旅”玩法的獨特魅力。
一串串葡萄，“串”起了產業與旅游，更串起了百姓對美好生活的向往與奔赴。這份“甜蜜”，不僅惠及了葡萄溝，更推動著吐魯番邁向高質量發展新征程。
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