特色健康小眾水果 如何“圈粉”海內(nèi)外?
數(shù)據(jù)顯示，我國是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國，水果產(chǎn)量約占全球水果產(chǎn)量的三分之一。今年上半年，我國水果出口總量達(dá)215.78萬噸，同比增長5.69%。在出口水果品類結(jié)構(gòu)中，除柑橘、蘋果、梨等傳統(tǒng)優(yōu)勢品類持續(xù)擔(dān)當(dāng)“主力軍”外，一些具有地方特色、風(fēng)味獨(dú)特的小品類水果，也贏得了國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
會理石榴首次出口俄羅斯 經(jīng)歷怎樣的“超級檢驗(yàn)”？
四川大涼山的會理市，是我國八大石榴產(chǎn)區(qū)之一。今年，會理石榴首次實(shí)現(xiàn)直接出口俄羅斯！漂洋過海的石榴如何嚴(yán)控品質(zhì)？又經(jīng)歷了怎樣的“超級檢驗(yàn)”？記者帶您走進(jìn)石榴智能生產(chǎn)線一探究竟。
在四川成都蒲江的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，石榴有專屬的“水果電梯”“X光片室”，還有物流專用車。從四川會理采摘的石榴，要通過哪幾關(guān)考核？
現(xiàn)場生產(chǎn)監(jiān)督員唐婷介紹：“我們在生產(chǎn)線上主要以‘三項(xiàng)全能’檢測方式把關(guān)每一個產(chǎn)品，包括外觀檢測、內(nèi)在品質(zhì)掃描和重量分級。”
首先是外觀檢測，通過高精度工業(yè)相機(jī)快速拍攝，可準(zhǔn)確識別裂果、花紋、黑斑，還能判斷果型是否勻稱；第二步是內(nèi)在品質(zhì)無損掃描，借助紅外線掃描技術(shù)，快速精準(zhǔn)檢測每個果子的糖度，糖度低于12度的果子直接淘汰，同時監(jiān)測果子內(nèi)部是否存在黑變，確保品質(zhì)過硬；最后一步是“體重管理”，使用高精度電子秤（精確到克）分級——特級果需達(dá)500克以上，一級果為350-499克，二級果在350克以下。這一系列流程實(shí)現(xiàn)了從外到內(nèi)、從品質(zhì)到規(guī)格的全方位把控。
頭茬石榴樹上熟 果園來了“采購團(tuán)”
采訪中，記者在大涼山的石榴園看到，一批特殊的“采購團(tuán)”專程到訪。
在會理市彰冠鎮(zhèn)，滿山石榴紅遍枝頭，農(nóng)戶們忙著采摘、套袋、裝車，一派繁忙景象。這里的石榴種植面積超40萬畝，生長周期120天，背后是10萬人的辛勤付出……而一群“新農(nóng)人”和三農(nóng)達(dá)人正通過直播，向外界講述石榴的故事。
“十四五”以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、供銷總社等多部門聯(lián)手，在全國160個鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣培育了一批“農(nóng)村青年主播”，吸引越來越多年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，將家鄉(xiāng)特產(chǎn)賣向全國。
會理市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王志榮表示：“圍繞一顆石榴果，我們建設(shè)農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系、搭建電子商務(wù)平臺、打造石榴拍賣中心，打通產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈。目的就是讓新農(nóng)人回得來、留得住，讓專業(yè)人做專業(yè)事。”
這批新力量還帶動了農(nóng)業(yè)經(jīng)理人、品控師、數(shù)字化倉儲師等新職業(yè)興起。在會理，記者遇到了果品行業(yè)協(xié)會的考察團(tuán)，成員段天雄是一名水果出口拓展專員，更像是幫石榴出海“闖世界”的探路人。
“跨境水果貿(mào)易已成為當(dāng)前極具潛力的創(chuàng)業(yè)賽道。我們的工作是一站式解決果農(nóng)基地種植、出口通關(guān)等配套服務(wù)。石榴要出口海外，首先得完成果園備案。”段天雄說。
為幫助大涼山的果農(nóng)和企業(yè)快速掌握水果出口知識，段天雄和團(tuán)隊(duì)全程跟進(jìn)：“從石榴海外貿(mào)易的跑單、跟單，到備案材料的提交、復(fù)審、清堵點(diǎn)，我們?nèi)膛阃诵木褪亲屖耥橅樌叱鋈ァ！?/span>
目前，會理石榴種植面積超40萬畝，年產(chǎn)量78萬噸，規(guī)模和產(chǎn)量均居全國第一。一顆小石榴，已在大涼山茁壯成長為年產(chǎn)值70億元的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”。
特色品種受青睞 水果消費(fèi)更加多元化
水果出口的欣欣向榮，也帶動了國內(nèi)水果消費(fèi)升級。今年我國水果消費(fèi)有哪些新趨勢？
最新數(shù)據(jù)顯示，地方特色品種和小眾風(fēng)味水果正快速增長：今年以來，“新鮮云南藍(lán)莓”搜索量同比上漲811.1%，深受北京、上海、廣州等城市用戶喜愛，“盒裝”“大果”“采摘”成為熱門搜索關(guān)鍵詞；“海南無核荔枝”搜索量同比上漲225.9%，評論量同比上漲285.71%，北京、海口、深圳等城市消費(fèi)者搜索量最高；融安金桔搜索量同比增長218%，地域品牌常與“特定風(fēng)味”“可靠品質(zhì)”“產(chǎn)地信譽(yù)”等關(guān)鍵詞關(guān)聯(lián)；“小眾水果”“現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)”等關(guān)鍵詞搜索量也分別同比上漲240%、57%。
外觀顏色是吸引消費(fèi)者購買的第一步 ——在線上渠道和社交媒體時代，高顏值水果更容易獲得關(guān)注與傳播。但最終決定復(fù)購率和口碑的，仍是口感與風(fēng)味。因此，受消費(fèi)者偏愛的水果大多“內(nèi)外兼修”。
走進(jìn)線下商超，奶油芭樂、人參果、奇異莓等以往少見的新奇水果，正悄然占據(jù)貨架顯眼位置。除通過雜交技術(shù)與分子育種研發(fā)新品種外，益生菌富集發(fā)酵等技術(shù)還為水果賦予更多健康屬性，改善其風(fēng)味與營養(yǎng)。
鄭州果樹研究所果品貯藏加工研究中心主任焦中高介紹：“通過益生菌發(fā)酵，可使水果原有的活性成分（如黃酮、類胡蘿卜素）含量提高20%以上。”
在鄭州果樹研究所的基因庫中，目前保存了1萬多份果樹瓜類種質(zhì)資源。科研人員通過基因編輯等現(xiàn)代科技手段，對這些資源進(jìn)行篩選、改良與創(chuàng)新——不僅能精準(zhǔn)定位水果優(yōu)質(zhì)基因，還能優(yōu)化水果成熟期、耐儲運(yùn)性和營養(yǎng)價值，為市場提供更多元、更健康的水果選擇。
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