庫爾勒香梨何以這樣香甜
金秋，新疆庫爾勒市的萬畝梨園迎來豐收。
新疆澤疆優品種植農民專業合作社的1600畝梨園里，陽光透過層層疊疊的綠葉，灑在綴滿枝頭的香梨上，香梨飽滿圓潤，空氣中彌漫著清甜的果香。
“沉甸甸的梨子把枝頭都壓彎了，今年肯定能賣個好價錢！”該合作社理事長吳迪伸手托住一顆飽滿的香梨，眼角漾開道道笑紋，“今年是個好年景，全國人民很快就能嘗到咱們天山腳下的‘甜蜜’了！”
自然稟賦與匠心守護
提起庫爾勒香梨，巴州庫爾勒香梨協會會長盛振明滔滔不絕：“作為有著1300多年栽培歷史的古老品種，庫爾勒香梨因味甜爽滑、香氣濃郁、皮薄肉細、耐久貯藏，被譽為梨中珍品、果中王子，而庫爾勒市也因此得名‘梨城’。”
庫爾勒地處天山南麓、塔里木盆地北緣，年均日照時長超過2800小時，晝夜最大溫差為15℃，獨特的氣候讓香梨積累了充足的糖分。加上孔雀河、塔里木河的冰川融水灌溉，賦予了庫爾勒香梨細膩多汁的肉質。
自然稟賦只是基礎，庫爾勒香梨之所以香甜，離不開科研人員的守護。
在庫爾勒市香梨研究中心，科研人員常年扎根田間。國家梨產業技術體系庫爾勒綜合試驗站站長、庫爾勒市香梨研究中心副主任張峰帶領團隊，不僅收集保存了玉露香、秋月、丹霞紅等40余個新品種，還開展了以香梨為親本的23個雜交組合試驗，培育出1萬余株雜交苗。
“我們推行‘一月一方案’的標準化栽培技術，安排技術人員包鄉指導，從整形修剪、肥水管理到人工輔助授粉、病蟲害防治，全程為梨農提供技術支持。”張峰說。
團隊還引進了一系列“黑科技”——防治梨小食心蟲的迷向袋、新型“雙臂順行式”栽培模式，以及土壤墑情監測系統。
在智慧梨園里，水肥一體化智能灌溉系統能根據土壤濕度自動澆水施肥，每畝不僅減少15%的農藥使用量，還能節水25%。
“未來，我們還要實現香梨生長監測、產量預測、病蟲害預警的數字化管理，讓智慧農業真正扎根梨園。”張峰說。
從種植到分選全面升級
1996年，“庫爾勒香梨”拿下中國第一件地理標志證明商標。
“香梨的品質就是我們的生命線，要是砸了‘庫爾勒香梨’的招牌，咱們幾代梨農的飯碗就保不住了。”盛振明經常告誡大伙。
庫爾勒香梨之所以香甜，更重要的原因是，巴州庫爾勒香梨協會在行業里掀起了一場“品質革命”。
在品質標準設定上，巴州庫爾勒香梨協會下足了功夫。2019年，協會發布《庫爾勒香梨團體標準》，在國家標準基礎上，按感官指標（口感、香氣）、理化指標（糖度、水分）、農藥殘留限量指標，將香梨劃分為A、B、C三個等級。“以前分級只看重量，現在要看‘內在美’：A級香梨不僅個頭達標，糖度、香氣都得夠格。”盛振明介紹。
協會帶頭推廣生態種植，會長、副會長單位流轉千畝果園作示范，用有機肥、農家肥替代化肥。如今，走進示范梨園，不僅能看到掛滿枝頭的果實，還能在土壤里發現蚯蚓的蹤跡。
在新疆庫爾勒香梨產業發展有限公司品控中心，全國首條全智能香梨挑選生產線正在忙碌運轉。
公司負責人高元介紹，這條生產線是公司花大力氣定制的“香梨體檢儀”——香梨從輸送帶上經過時，360度視覺檢測機能識別其大小、色澤、表皮瑕疵，內部品質檢測機則可通過近紅外技術檢測糖度和內部病變，短短幾秒鐘就能根據檢測結果將香梨精細分為12種規格，分級準確率達98%以上。
這條智能分選線的落地，源于香梨產業長期面臨的品控難題。過去人工分選效率低、誤差大，優質果率僅65%，還容易出現大小混裝、以次充好等問題。如今，生產線每天能分選20噸香梨，處理能力達2.5噸/小時，比傳統人工分選效率提升3倍，還減少了70%的分揀工人，優質果率也從65%提升至85%，帶動合作農戶畝均增收1200元。
小香梨撬動大市場
2024年9月15日，在庫爾勒市阿瓦提鄉阿克艾日克村一處梨園內，梨農地力木拉提·卡地爾舉著手機直播：“這是剛從樹上摘的香梨，咬一口汁水直流。”其身后的工人們忙著采摘、裝箱，直播間里的訂單提示音此起彼伏。不到10天時間，地力木拉提不僅賣掉了自家80噸香梨，還幫周邊梨農賣了300多噸，銷售額突破200萬元。
過去，庫爾勒香梨的銷售主要靠批發商收購，中間環節多，梨農們常常“看天吃飯”。如今，隨著電商的發展，越來越多的梨農拿起手機、當起主播，讓香梨從田間直接賣到消費者手中。
巴州疆淘農哥電子商務有限公司是當地電商行業的領頭羊。公司總經理陶登峰搭建了疆陶甄選農特供應鏈平臺，上架新疆農特產SKU（最小存貨單位）500條以上，通過“一件代發+批量物流+航空+整車”的多元發貨模式，實現全國高效配送。
“我們在庫爾勒、烏魯木齊、成都、西安建了倉儲，面積超過一萬平方米。同時，我們還研發了保鮮技術，能把香梨的運輸損耗率降到5%以下。”陶登峰介紹。
除了電商直播，一些大型農產品流通企業也紛紛深入產區。在石家莊市援疆工作前方指揮部指揮長、庫爾勒市委副書記趙峰的推動下，河北首衡農副集團與庫爾勒市政府、巴州庫爾勒香梨協會簽訂三方戰略合作協議，首衡集團依托覆蓋北方13省市的流通網絡，在庫爾勒建立產地倉，在鄭州、武漢等地設立前置倉，搭建起新疆特色農產品直通全國大市場的“高速通道”。
“以前香梨從庫爾勒運到北京要7天，現在通過首衡的冷鏈物流，48小時就能送到消費者手中，新鮮度大大提升。”盛振明說。
與此同時，農旅融合也為香梨產業發展開辟了新路徑。
在庫爾勒市阿瓦提鄉吾夏克鐵熱克村，村民阿達來提·毛衣東笑著計算自家的“旅游賬”。幾年前，她還是一名普通梨農，如今靠著自家改造的民宿，年增收近10萬元，這都得益于村里打造的“香梨小鎮”。
吾夏克鐵熱克村整合6550余萬元資金，打造了集生態農業、休閑觀光、文化體驗于一體的“香梨小鎮”，建成游客中心、梨花長廊、文化舞臺，并整治村容村貌，鼓勵村民發展庭院經濟，提升農家樂、露營地、民宿品質。
“‘香梨小鎮’不僅讓游客來了不想走，還讓村民們的腰包鼓了起來。”該村黨總支書記劉剛介紹，目前“小鎮”已帶動500多人就業增收，其中包括不少脫貧戶，全村各戶年均收入增長1萬多元。今年“梨花季”期間，“小鎮”接待游客超5萬人次，帶動餐飲、住宿等關聯產業增收800多萬元，真正讓一顆香梨串起了鄉村旅游產業鏈。
目前，庫爾勒香梨種植面積超40萬畝，2024年總產量近50萬噸，總產值達23億元。
一顆小小的香梨，給全國各地的人們送去甜蜜，繪就了一幅產業振興、農戶增收的美好畫卷。（民生周刊記者?張兵?記者?周海霞）
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