樹上結(jié)果 樹下生“金”
白露將至，山風(fēng)拂過。漫山遍野的山核桃樹輕輕搖曳，青果壓彎了枝頭。在清涼峰鎮(zhèn)白果村，種植大戶王立平的山核桃林里，大片潔白的采收網(wǎng)，從山腳綿延至山頂，如同為大地鋪上了一層銀毯。看著滿枝飽滿的果實，王立平臉上洋溢著抑制不住的喜悅，“今年落果比較早，我們準(zhǔn)備工作已就緒，就等白露開桿，預(yù)計能收6.5萬斤干籽，是個豐收年！”
在臨安山核桃的主產(chǎn)區(qū)，這樣忙碌而喜悅的場景隨處可見。作為“中國山核桃之都”，臨安全區(qū)山核桃林面積達(dá)到57萬畝，年產(chǎn)量超全國三分之一，是十萬山區(qū)林農(nóng)賴以生存的“致富果”和“搖錢樹”。不過，這顆“金果”的成長之路也經(jīng)歷波折。臨安以“生態(tài)化、規(guī)模化、數(shù)字化、品牌化”的“四化”戰(zhàn)略破局，不僅讓山核桃林重?zé)ㄉ鷻C，更走出了一條生態(tài)與經(jīng)濟雙贏的綠色發(fā)展路。
生態(tài)之進
從“無序發(fā)展”到“生態(tài)經(jīng)營”
自上世紀(jì)80年代末，伴隨著山核桃效益快速提高，山核桃產(chǎn)業(yè)開始迅猛發(fā)展，種植無序擴張，林農(nóng)為追求短期收益采用了盲目過量施肥、濫用除草劑等過度經(jīng)營方式，導(dǎo)致水土流失等問題日益凸顯。同時，疊加近幾十年氣候環(huán)境劇烈變化因素，山核桃樹發(fā)生大規(guī)模退化，生態(tài)與經(jīng)濟雙重受損。“樹越種越弱，收成一年不如一年。”許多老林農(nóng)回憶起那段時光仍心有余悸。生態(tài)的警鐘敲響，若不及時扭轉(zhuǎn)，這顆“金果”將難以為繼。
痛定思痛，臨安于2019年全面啟動山核桃林地生態(tài)治理攻堅戰(zhàn)。一場以“生態(tài)化經(jīng)營”為核心的修復(fù)行動在龍崗、島石、昌化等8個主產(chǎn)區(qū)的139個行政村鋪開，將地質(zhì)災(zāi)害高發(fā)區(qū)、水土流失嚴(yán)重區(qū)域的6萬余畝山核桃林劃定為禁止經(jīng)營區(qū)。政府給予林農(nóng)適當(dāng)補償，收回經(jīng)營權(quán)面積2.15萬畝，開展為期十年的封山育林，讓山林休養(yǎng)生息。同時，推行“八個一律”剛性規(guī)定，林下禁用除草劑、蒲殼禁止亂倒、農(nóng)藥實名登記……從源頭上遏制生態(tài)破壞。
生態(tài)修復(fù)，不僅要“退”和“禁”，更要探索可持續(xù)的“進”。臨安積極推進測土配方施肥、嫁接苗更新、蒲殼廢棄物發(fā)酵利用、張網(wǎng)采收、減肥減藥等生態(tài)化經(jīng)營技術(shù)應(yīng)用，同時，探索“山核桃+”立體種植模式，讓林地實現(xiàn)“一地雙收”。在昌化鎮(zhèn)白牛村西谷坪經(jīng)濟林林場，800畝山核桃林下，套種了黃精、三葉青等中藥材。“別小看這‘林下經(jīng)濟’，既能增加收入，又能改良土壤，減少水土流失。”林場負(fù)責(zé)人應(yīng)水喜表示，藥材年收益可觀，真正實現(xiàn)了“樹上有果，樹下有‘金’”。
此外，在山核桃林下撒播油菜籽、紫云英等綠肥草種，快速恢復(fù)林下植被覆蓋。“以草抑草”“以草養(yǎng)地”不僅替代了除草劑，還為后續(xù)的張網(wǎng)采收創(chuàng)造了良好條件。截至去年，臨安全區(qū)已建成“山核桃+”示范基地100余個，張網(wǎng)采收面積突破10萬畝，“退果還林”2.15萬畝，山核桃林的自然生態(tài)環(huán)境和水土流失狀況得到顯著改善。
規(guī)模之升
從“家庭作坊”到“集散中心”
生態(tài)底色筑牢后，如何提升產(chǎn)業(yè)效率？
“過去，山核桃林多為林農(nóng)分散經(jīng)營，地塊零散，人工成本持續(xù)攀升，投入產(chǎn)出比持續(xù)走低。”區(qū)農(nóng)林技術(shù)推廣中心林特站站長王為宇表示，適度規(guī)模化能更好地應(yīng)用農(nóng)機與技術(shù)，降低成本、提高收益，這是生產(chǎn)力發(fā)展的必然趨勢。
為此，臨安創(chuàng)新推出“政府+主體+農(nóng)戶”社會服務(wù)機制，對山核桃規(guī)模經(jīng)營進行補助，推動林地向家庭農(nóng)場、合作社、企業(yè)集中，形成“規(guī)模化經(jīng)營、全程化托管、專業(yè)化服務(wù)”模式。林農(nóng)既獲得穩(wěn)定流轉(zhuǎn)收入，又可在基地務(wù)工，實現(xiàn)“二次增收”。
島石鎮(zhèn)的吳向陽是該模式的受益者和推動者。他通過流轉(zhuǎn)山核桃林，與林農(nóng)簽訂合同，組建康之林山核桃專業(yè)合作社，實行統(tǒng)一基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、測土配方施肥、病蟲害防治及張網(wǎng)采收，帶動了越來越多的林農(nóng)增收致富。
規(guī)模化還延伸至加工環(huán)節(jié)。2023年啟用的臨安脫蒲中心，每到采收季便成為最繁忙的場所之一。這個現(xiàn)代化的加工集散中心，每天能處理200萬斤山核桃，實現(xiàn)了脫蒲、清洗、烘干、倉儲、交易“一條龍”服務(wù)。林農(nóng)只需運來鮮果，即可完成后續(xù)所有流程，告別了過去“污水橫流、效率低下”的家庭作坊式加工。
“原來在家里脫蒲，機器又慢，還會產(chǎn)生很多污水，現(xiàn)在省心多了！”一位林農(nóng)感慨道。脫蒲中心不僅提升了效率與環(huán)保水平，還通過集中倉儲與統(tǒng)一銷售，幫助林農(nóng)規(guī)避價格波動風(fēng)險，讓“好果子”賣出“好價錢”。
數(shù)字之智
從“靠天吃飯”到“智慧管理”
“以前種山核桃靠經(jīng)驗，比較粗放。”王立平深有感觸地說，剛種植的時候沒有收益，后來慢慢地結(jié)果了，在市、區(qū)的技術(shù)專家的指導(dǎo)下，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)也逐步被應(yīng)用到山核桃種植基地中，山核桃種植駛?cè)肟燔嚨溃坝辛讼冗M的技術(shù)，就像給山林裝了‘千里眼’‘順風(fēng)耳’，這么大一片種植基地，平時管理只需幾個工人就夠了。”
山核桃的品質(zhì)受土壤、天氣、病蟲害等因素影響較大，為了能夠及時監(jiān)測各類環(huán)境要素的變化，基地內(nèi)安裝了小型氣象監(jiān)測站以及智能型蟲情測報燈等物聯(lián)網(wǎng)傳感設(shè)備，這些設(shè)備收集到的數(shù)據(jù)會實時傳送到臨安山核桃產(chǎn)業(yè)大腦中。經(jīng)過系統(tǒng)分析，可以準(zhǔn)確判斷環(huán)境情況以及病蟲害的發(fā)生，為種植管理提供精準(zhǔn)應(yīng)對策略。
臨安山核桃產(chǎn)業(yè)大腦于2020年上線，是全國首個正式上線運營的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字應(yīng)用平臺。目前，平臺已經(jīng)歸集了全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)超過1500萬條，打通了33家種植大戶、262家合作社、250家加工廠、80家協(xié)會企業(yè)和763家銷售企業(yè)的數(shù)據(jù)壁壘，構(gòu)建起覆蓋“產(chǎn)、加、銷、管”全鏈條的數(shù)字化體系。
“產(chǎn)業(yè)大腦圍繞哪里合適種、如何種得好、如何加工好、如何賣得好等關(guān)鍵問題，從源頭上解決生產(chǎn)經(jīng)營主體的痛點。”區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局信息中心主任羅煦欽解釋道，比如“產(chǎn)業(yè)大腦”匯集了阿里、抖音等平臺數(shù)據(jù)，分析熱銷商品、消費區(qū)域、口味偏好、客單價等場景，企業(yè)在研發(fā)新產(chǎn)品等方面就不用“瞎琢磨”，可以根據(jù)電商報告有針對性的決策。
此外，在“浙里辦”上線“臨農(nóng)一件事”服務(wù)平臺，集合品牌授權(quán)、行情查詢、病蟲害識別、手機開票等18項“一鍵通辦”功能。其中“我要開票”模塊深受林農(nóng)青睞，已累計開票金額達(dá)8.3億元。“只要手機點一點，隨時隨地就能開票，太方便了！”收購企業(yè)和林農(nóng)們對此贊不絕口。
品牌之躍
從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”
臨安山核桃產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，品牌建設(shè)是關(guān)鍵。過去，山核桃家庭作坊林立，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，嚴(yán)重制約了品牌價值的提升。
“我們通過轉(zhuǎn)型升級，成為百草味的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。”2022年搬到龍崗的杭州臨安益康食品有限公司，就是從加工山核桃的家庭作坊起家，通過注冊商標(biāo)改變了堅果炒貨以代加工為主要盈利的模式，實現(xiàn)從“貼牌加工”向“品牌化”轉(zhuǎn)型。
同一年，中國堅果龍頭企業(yè)杭州姚生記食品有限公司入駐龍崗“中國堅果果干食品城”，帶來了全新的品牌理念、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，打通了臨安種植、加工、銷售一二三全產(chǎn)業(yè)鏈，推動臨安山核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
在品牌化的路上，臨安持續(xù)發(fā)力，早在2017年實施《山核桃三年亮牌行動計劃》，并于2021年推出區(qū)域公用品牌“天目山寶”，制定了嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的“天目山寶”山核桃系列團體標(biāo)準(zhǔn)，建立品牌授權(quán)管理辦法，對授權(quán)企業(yè)動態(tài)監(jiān)管，確保“品牌含金量”。為加強品牌管理，制定發(fā)布《地理標(biāo)志產(chǎn)品臨安山核桃》市級地方標(biāo)準(zhǔn)。
每年白露，“中國臨安山核桃開桿節(jié)”如約而至，邀請媒體、游客走進山核桃林，體驗采收樂趣；此外，通過全國首創(chuàng)《臨安山核桃綜合指數(shù)體系》，舉辦國際堅果大會、全國堅果周等活動，逐步構(gòu)建以“臨安山核桃”為特色的堅果產(chǎn)業(yè)鏈，而這鏈條正逐步吸引國際市場的目光。目前，“臨安山核桃”品牌價值已達(dá)49.43億元，臨安也從單一的“臨安山核桃”向“好堅果臨安造”升級，撬動堅果炒貨行業(yè)產(chǎn)值高達(dá)150億元，榮獲全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品、全國優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等多項殊榮。
從生態(tài)治理的陣痛，到“四化”驅(qū)動的騰飛，臨安以一顆小小的山核桃，生動詮釋了“綠水青山就是金山銀山”的深刻內(nèi)涵。未來，臨安還將繼續(xù)深化“四化”融合，探索山核桃深加工、文旅融合等新路徑，讓“山核桃之都”的金名片越擦越亮，為生態(tài)保護與共同富裕貢獻更多“臨安智慧”。
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