大悟茶香天下
清晨，大悟縣三里城鎮的萬畝茶園薄霧如紗，采茶工們指尖翻飛，將夏日的青綠收入竹簍。“依托茶產業，鄉親們年均增收超過5000元，日子越過越紅火。”三里城鎮柏園村黨支部書記戴斌說。
他的身后，層層疊疊的茶壟沿著山勢蜿蜒。這片曾被春風獨占的綠海，如今正書寫四季飄香的產業新篇。
好山好水出好茶，地處北緯30度黃金產茶帶的大悟，是大別山優勢茶的核心產區。
近年來，大悟縣充分挖掘本地資源優勢，大力實施茶產業迭代升級工程，做好茶文章，壯大茶經濟，構建起“紅綠黃白抹，春夏秋冬全采摘”的全品種開發、全周期采摘、全原葉利用的產業格局。
茶農的指尖染著茶香，茶簍躍動著生態經濟的活力。目前，大悟茶園種植面積30萬畝，擁有50個重點茶村、國家級龍頭企業1家、省級4家、市級15家，年產茶葉約1.4萬噸，全產業鏈從業人員10萬余人。茶產業，成為農民增收的致富產業、縣域經濟發展的特色產業。
綠葉子的價值躍遷——
從春茶一季到四時有收
傍晚時分，大悟縣新城鎮朱灣村的鮮葉收購站人頭攢動。頂著熱浪，拎著裝滿鮮葉的大包小包，從周邊趕來的村民絡繹不絕。
“很長一段時間，大悟茶農的喜悅只屬于春天。夏天一到，滿山青翠無人問津，茶農只能望葉興嘆。”朱灣村黨支部書記梁云英說。
2023年，朱灣村引入湖北紅綠黃茶業有限公司，與安徽農業大學合作，建起自動化黃茶生產線，實現夏秋茶的綜合開發利用，激發每片茶葉的最大潛能。
公司負責人王仕棟介紹，首批手工制作的黃茶，剛一上市，就被搶購一空。“今年入夏以來，我們收購鮮葉10萬余斤，支付茶農鮮葉款80多萬元，覆蓋周邊8個鄉鎮800余戶茶農，平均每戶茶農增收1000元以上。”
“自從村里建了黃茶廠后，村民們都忙碌了起來。憑自己的勞動，每個月可多掙１千多元。”71歲的村民喻學英笑得合不攏嘴。她家今年春茶收入有五六千元，原來無人問津的夏茶也賣了６千多元，共計收入1.2萬元，“以前要找兒女要生活費，現在還能給他們補貼點零花錢。”
一片葉子“點綠成金”的背后，是大悟以茶致富、以茶興業的縮影。
大悟縣茶產業發展服務中心負責人陳華成說，大悟地處大別山西端南簏，緯度偏北，云霧繚繞，雨量適中，日照充足，晝夜溫差大，產名茶的先天條件一應俱全，“但我們起步晚，跟名牌綠茶同賽道競爭，只能一直陪跑。”
靠山吃山，必須換個吃法。為改變只有綠茶的單一局面，多年來，大悟使出了渾身解數：
2018年引進世界級品牌茶企日本北川半兵衛，將日本百年品牌宇治抹茶的高端加工搬到大悟；2019年引進浙江安吉茶葉集團，建起安吉白茶、黃金芽等名優茶種植基地……
“延鏈強鏈這多年，終于搞出道道了。”陳華成介紹，大悟的茶產業從單一春茶生產向春夏秋茶均衡開發轉變，從高質高效茶園建設向綠色生態融合發展轉變，實現從春茶一季到四時有收。
車間里的七十二變——
茶飲江湖跑出網紅爆款
仲夏，大悟縣河口鎮金墩村，湖北半兵衛茶業有限公司的生產車間清香彌漫。
剛收割的鮮葉經過蒸汽殺青、烘干、葉梗分離、靜電除雜等自動化工序，形成制作抹茶的原料碾茶；在精加工車間，碾茶在石磨、球磨、氣流粉碎等工藝的處理下，最終變成顆粒微小、深綠細膩的抹茶成品。
“這條投資6000萬元建成的高科技生產線，實現對國外抹茶工藝的本土化改造。”公司董事長林日發介紹，與泡飲的茶葉不同，抹茶的食用方式更為多樣，廣泛與咖啡、奶茶、糕點、冰淇淋等飲品和食品搭配，深受年輕消費群體的喜愛。
“普通面粉的精細程度只有140目，我們的抹茶粉，能細到3000多目。”林日發介紹，目數越大品質越好，價格也越高。企業與霸王茶姬、茶顏悅色等新茶飲頭部品牌建立了穩定合作。“不少網紅產品中的抹茶，都來自大悟。”
好的品質離不開好的原料。生產車間不遠處，標準化的茶園滿目蒼翠。區別于一般茶園，春天茶樹發芽的時候，技術人員會用遮陰網對其進行遮陰覆蓋。
“這是茶樹管理的關鍵環節，能減少光合作用，提高氨基酸和葉綠素含量，降低茶多酚含量，減少苦味，讓葉子更綠。”抹茶基地品控主管杜洪說，抹茶的鮮爽感，正是來自這道工序。
杜洪表示，遮陰技術調節茶樹生長周期，基地實現了從4月到10月的持續采收，三季畝產鮮葉可達1500公斤，效益是傳統綠茶的3倍以上，每畝抹茶綜合收益突破3萬元
如今，來自大別山下的這抹美味，充盈人們味蕾的同時，也帶來產業發展的甘甜。
去年，半兵衛公司抹茶產量超過200噸，年產值達1億元以上，其抹茶產品占據湖北抹茶市場的80%，國內高端抹茶市場的25%以上。帶動主產地金墩村95%的農戶從土地流轉中直接受益，周邊3100多戶農戶實現家門口就業。
茶山上的綠色回響——
家門口端上金飯碗
青山環抱間，一泓碧水輕漾，10余頂素白帳篷臨水而立，似停泊的云舟。山水之間棧道相連，路上游人如織。
眼下，大悟縣劉集鎮店崗村已成鄂北“微度假”新地標。“我們打造‘茶旅融合’綜合體，游客可體驗采茶、制茶、品茶全過程。”劉集鎮黨委副書記、鎮長付忠斌介紹，景區自試運營以來，已帶動周邊200余戶農戶增收。
從最早的賣茶，到現在的“賣風景”。大悟精心打造的10個萬畝觀光茶園，依托“山水、茶、田園”資源，推動農旅融合，打造茶旅、度假、康養勝地，繪就鄉村全面振興新畫卷。
以茶為媒，茶園變景區。三里鎮的萬畝茶山綠波如海，金鼓伴山湖居湖光瀲滟。一條串聯東新油茶公園、劉集左程河伴山湖居等景點的特色茶旅線路，讓游客體驗采茶制茶、欣賞茶藝、品味茶宴，沉醉于茶香世界。
茶山腳下，田珊珍的戀山農莊一桌難求，“茶葉公園建好以后，每逢節假日和周末，農莊一天能接待四五百人。”
“有山、有茶、有風景，還有清新的空氣。”田珊珍是本地人，在經營這處農莊之前，從未涉足過服務業。美麗的生態環境，是她辦農莊的底氣所在。去年，農莊總收入超過300萬元。
昔日“抗戰小延安”大悟縣芳畈鎮白果樹灣村，如今茶香四溢，觀光的游客一撥接一撥。
“今年1至5月，我們村接待游客超過15萬人次，旅游綜合收入突破200萬元。”白果樹灣村黨支部副書記嚴小裕的話語中滿是喜悅。旅游蓬勃發展，不僅讓村民吃上了“旅游飯”，更帶動了周邊產業的聯動升級。
茶農周大姐在自家茶園旁開起農家樂：“采茶季忙制茶，旅游季忙招待，一年到頭沒得閑，錢包也沒得空！”
人不負青山，青山定不負人。當790萬游客去年涌入大悟尋找“詩與遠方”，當茶園里的鮮葉化作抹茶咖啡上的翠綠云頂，當26.5億元綜合產值在茶產業鏈上奔涌，這座大別山下的茶鄉正見證著——一片葉子，如何讓綠水青山變成百姓捧在手中的“金飯碗”。
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