從“土味”到“潮味”：蘭溪農(nóng)產(chǎn)品的青春變形記
作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市，金華蘭溪憑借得天獨(dú)厚的自然稟賦和世代農(nóng)人的匠心傳承，孕育出了“蘭溪楊梅”“蘭溪枇杷”“蘭溪小蘿卜”“蘭溪毛峰”“匯潭甘蔗”“蘭江蟹”6個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。這些承載著地域文脈的珍饈美饌，既是山水靈秀的物化呈現(xiàn)，更是農(nóng)耕智慧的結(jié)晶。
近年來(lái)，當(dāng)?shù)匾匀a(chǎn)業(yè)鏈思維重塑傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)價(jià)值，通過(guò)品種改良提升品質(zhì)上限，以數(shù)字技術(shù)賦能生產(chǎn)管理，借精深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，用文創(chuàng)設(shè)計(jì)激活品牌價(jià)值，成功打通了從田間到餐桌的“任督二脈”。
亮眼成績(jī)單的背后，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)從“土特產(chǎn)”到“時(shí)尚品”的華麗轉(zhuǎn)身，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下“綠水青山”向“金山銀山”轉(zhuǎn)化的生動(dòng)實(shí)踐。
年輕味覺(jué)：農(nóng)產(chǎn)品的新潮革命
漫步在青湖公園的林蔭道上，一家名為“蘭花溪食”的新中式餐廳格外引人注目。落地窗前，三五成群的年輕人正舉著粉紫色的楊梅特飲自拍打卡。
“這款‘楊梅戀茶’是我們今夏的爆款，它將當(dāng)季楊梅與烏龍茶底進(jìn)行了結(jié)合，日均銷量超過(guò)200杯。”餐廳主理人祝艷介紹。這家由蘭溪美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司打造的網(wǎng)紅餐廳，正在重新定義農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景。
餐廳還別出心裁地將當(dāng)?shù)赝玲u油融入甜品創(chuàng)作，咸甜口味的醬油冰淇淋看似“腦洞大開(kāi)”，卻精準(zhǔn)擊中了年輕消費(fèi)者的味蕾。
“我們做過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，年輕消費(fèi)者更看重體驗(yàn)感和社交屬性。”蘭溪市蘭創(chuàng)集團(tuán)黨委副書(shū)記、副董事長(zhǎng)吳柯說(shuō)，“在這里，農(nóng)產(chǎn)品不僅是食物，更是社交貨幣。”不久前，該餐廳在當(dāng)?shù)啬炒髮W(xué)開(kāi)展地推活動(dòng)時(shí)，醬油冰淇凌單日銷售額達(dá)3000元。
為了讓時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品突破季節(jié)限制，蘭溪的食品加工企業(yè)也在不斷創(chuàng)新。在陶奉源食品科技有限公司，通過(guò)與浙江省農(nóng)科院的深度合作，企業(yè)研發(fā)出了直飲楊梅汁和楊梅汁濃漿兩款產(chǎn)品。先進(jìn)的冷榨冷凍工藝，不添加任何色素和香精，就能將楊梅的鮮味和營(yíng)養(yǎng)成分完美保留。針對(duì)年輕消費(fèi)群體，企業(yè)特別研發(fā)的楊梅沙冰，成了夏日飲品市場(chǎng)的爆款。
目前，蘭溪正在積極推進(jìn)楊梅深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)?shù)貤蠲肪颇昙庸ち恳殉^(guò)5700噸，產(chǎn)值達(dá)3億元，2024年帶動(dòng)整個(gè)楊梅產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升至15億元。
更令人期待的是，總投資2.5億元的楊梅深加工現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園正在建設(shè)中，建成后將具備年加工3萬(wàn)噸楊梅的能力。
為了讓傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品更貼近年輕消費(fèi)者，蘭溪還玩起了“可愛(ài)經(jīng)濟(jì)”。今年，蘭溪市文化傳媒集團(tuán)運(yùn)用AI技術(shù)為6個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)了萌趣卡通形象。
首款問(wèn)世的楊梅毛絨玩偶不僅高度還原設(shè)計(jì)形象，還創(chuàng)新性地加入了錄音功能，對(duì)遠(yuǎn)方親友的祝福可以隨產(chǎn)品一起送達(dá)。這些文創(chuàng)產(chǎn)品將與農(nóng)產(chǎn)品綁定銷售，用文化賦能提升產(chǎn)品附加值。
從餐桌美味到四季飲品，從精深加工到文創(chuàng)衍生，蘭溪的農(nóng)產(chǎn)品正在經(jīng)歷一場(chǎng)全方位的“青春進(jìn)化”。這場(chǎng)由美味觸發(fā)、被科技助推、借文化傳播的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，不僅讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)煥發(fā)新生，更探索出了一條農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新之路。
年輕科技：農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的智能引擎
當(dāng)創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品成功俘獲年輕消費(fèi)者的心，蘭溪的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新也駛?cè)肓税l(fā)展快車道。
近段時(shí)間，在馬澗鎮(zhèn)的國(guó)際楊梅研究中心，工人們一直忙著給楊梅“梳妝”——印有“蘭溪楊梅·1314有鮮甜”字樣的環(huán)保包裝引人注目。
這套由蘭溪市楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)制、農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司打造的“科技嫁衣”，采用了輕量化材質(zhì)與創(chuàng)新結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，內(nèi)嵌智能溫控系統(tǒng)，外覆保溫防護(hù)層，構(gòu)建起雙重鎖鮮屏障。
“以往楊梅運(yùn)輸就像‘裸奔’，有了這身‘防護(hù)服’，運(yùn)到新疆都能保持枝頭風(fēng)味。”蘭溪市交投集團(tuán)農(nóng)發(fā)公司副總經(jīng)理趙珂介紹。
蘭溪市楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陶奉源補(bǔ)充說(shuō)：“這不是簡(jiǎn)單的‘套盒子’，而是給蘭溪楊梅貼上‘身份證’。”新包裝不僅印有統(tǒng)一的地理標(biāo)志和宣傳口號(hào)，更在保證運(yùn)輸安全的同時(shí)，顯著提升了蘭溪楊梅的品牌辨識(shí)度。
保鮮技術(shù)的突破只是科技賦能的冰山一角。在馬澗鎮(zhèn)五豐村楊梅基地，郵政無(wú)人機(jī)以20米/秒的速度穿梭山間，單次運(yùn)載量達(dá)30公斤，將傳統(tǒng)30分鐘的山路運(yùn)輸縮短至2分鐘。“這不僅破解了‘下山難’的困局，更為楊梅等農(nóng)產(chǎn)品贏得了寶貴的3—5小時(shí)保鮮時(shí)間。”蘭溪市郵政分公司副總經(jīng)理余錚介紹。
冷鏈技術(shù)的創(chuàng)新也在改寫(xiě)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)臉O限。浙江雪波藍(lán)科技研發(fā)的新型冷鏈運(yùn)輸車采用“梯度儲(chǔ)冷+瞬時(shí)強(qiáng)冷”技術(shù)，能在3小時(shí)內(nèi)將楊梅、荔枝、藍(lán)莓等水果生鮮的中心溫度從常溫精準(zhǔn)降至5℃。在實(shí)際運(yùn)輸測(cè)試中，搭載該系統(tǒng)的冷藏車成功將蘭溪楊梅完好送達(dá)新疆阿克蘇；更令人驚嘆的是，5噸云南楊梅經(jīng)此系統(tǒng)處理后運(yùn)抵倫敦時(shí)，糖度仍保持在14.5度以上，商品完好率高達(dá)99.7%。
在蘭江蟹養(yǎng)殖領(lǐng)域，科技創(chuàng)新同樣成效顯著。當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)制定并嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)程，從養(yǎng)殖水域選擇、苗種投放、飼料投喂到水質(zhì)調(diào)控、疫病防治、捕撈包裝運(yùn)輸都實(shí)現(xiàn)全流程規(guī)范管理。
同時(shí)搭建數(shù)字化產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，在生產(chǎn)、流通、終端銷售三大環(huán)節(jié)分別設(shè)置產(chǎn)地碼、流通碼、追溯碼，為每只蘭江蟹生成專屬二維碼“身份證”。消費(fèi)者掃碼即可獲取產(chǎn)品全生命周期信息，有效提升品牌透明度，增強(qiáng)消費(fèi)信任度。
這些科技創(chuàng)新不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，更重塑了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。
年輕力量：新農(nóng)人的振興故事
當(dāng)科技創(chuàng)新為農(nóng)產(chǎn)品插上騰飛的翅膀，蘭溪的田間地頭也迎來(lái)了一批充滿活力的新農(nóng)人。他們帶著城市的工作經(jīng)驗(yàn)、互聯(lián)網(wǎng)思維和創(chuàng)新精神回歸鄉(xiāng)土，正在重新定義現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的面貌。
今年27歲的周毅濤曾從事設(shè)計(jì)和采購(gòu)工作，2023年回到蘭溪市女埠街道接手父親的枇杷園后，立即著手產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路。
建設(shè)現(xiàn)代化大棚、嚴(yán)格品控流程，他成功打造出單果售價(jià)高達(dá)150元/斤的精品枇杷。細(xì)心的他還重點(diǎn)改良了產(chǎn)品包裝，創(chuàng)新采用透明的包裝設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者直觀看到鮮果品質(zhì)。為了增加用戶體驗(yàn)感，周毅濤為每個(gè)禮盒配備濕巾，解決了枇杷食用后粘手的問(wèn)題。此外，他還開(kāi)發(fā)了枇杷膏等深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值。
另一位轉(zhuǎn)型成功的90后農(nóng)創(chuàng)客胡斌，原本是一名建造師。2013年，他懷著對(duì)家鄉(xiāng)的深厚感情，回到蘭溪?jiǎng)?chuàng)立蘭溪市鳴遠(yuǎn)果蔬有限公司。針對(duì)當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)“會(huì)種不會(huì)賣”的困境，他推出“種苗+收購(gòu)”模式：公司為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)辣椒苗，再以保底價(jià)收購(gòu)成品。這一模式既保障了農(nóng)戶收益，又為公司提供了穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源。
如今，他打造的“小丁娘子”剁椒醬在電商平臺(tái)年銷售額突破1000萬(wàn)元，不僅帶動(dòng)了30多位村民就業(yè)，更讓當(dāng)?shù)乩苯贩N植形成了完整產(chǎn)業(yè)鏈。
蘭溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，像周毅濤、胡斌這樣的年輕“農(nóng)創(chuàng)客”已成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的中堅(jiān)力量。目前蘭溪市45歲以下農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者占比高達(dá)91.3%。這些年輕人帶來(lái)的不僅是青春活力，更是先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷手段。他們用實(shí)踐證明，農(nóng)業(yè)可以是一個(gè)充滿科技感、時(shí)尚感和獲得感的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
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