小物產(chǎn)價值進化“三級跳”
六月的江南，山海物產(chǎn)豐饒。浙江深入實施“千萬工程”，創(chuàng)新推出“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價工程，通過品牌化提升、數(shù)字化賦能，推動特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
各地創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，走出了一條“小特產(chǎn)”變身“大產(chǎn)業(yè)”的共富新路，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。
到今年底，浙江將建成單條產(chǎn)值超十億元的鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈135條，超百億元的12條。預(yù)計到2027年，兩者分別將達到150條和20條，總產(chǎn)值達到3600億元，每個山區(qū)海島縣至少要打造1條單產(chǎn)10億元以上特色產(chǎn)業(yè)鏈，帶動從業(yè)人員年增收6%以上，特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制基本構(gòu)建。
以“土”為基 生態(tài)種植鑄就品質(zhì)內(nèi)核
“我們專注種植優(yōu)質(zhì)鮮果枇杷，比如軟條白沙、硬條白沙、寧海白這些老品種，去年銷售額近400萬元。”杭州塘北鮮果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡稱“塘北鮮果”）技術(shù)總監(jiān)蔡斌軍說。雖然規(guī)模擴大了，但園子里還是堅持生態(tài)種植——人工除草、用農(nóng)家肥養(yǎng)地，再結(jié)合誘蟲燈、粘蟲板、性誘劑等這些“土洋結(jié)合”的物理和生物方法防蟲治蟲。“枇杷吃的是有機肥，長的是慢功夫，時間累積出獨特的鮮甜味，沒想到反而成了賣點。”他補充道。
目前，塘北鮮果通過“基地直采+云端帶貨+企業(yè)團購+沉浸式采摘”的創(chuàng)新銷售矩陣，打造全渠道營銷體系。蔡斌軍表示，精品枇杷雖然價格不菲，但憑借過硬的品質(zhì)和獨特的產(chǎn)地價值，依然受到市場熱捧。“‘土’不再是簡單的農(nóng)產(chǎn)品，而是代表著生態(tài)、新鮮和稀缺性的品質(zhì)保證。”蔡斌軍進一步強調(diào)。
在杭州市臨平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳小忠看來，所謂“土”，就是寶貴的鄉(xiāng)土農(nóng)產(chǎn)品資源，基于一方水土，通過做好資源開發(fā)和有效利用，提升本地特色農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模和產(chǎn)能，提高辨識度和影響力。“目前，臨平區(qū)通過‘土特產(chǎn)’三產(chǎn)融合發(fā)展，推動塘棲枇杷、三家村蓮藕等特色農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)升級。自2021年起，臨平區(qū)實施‘塘棲枇杷全產(chǎn)業(yè)鏈提升’等一系列專項行動，建成高效生態(tài)栽培基地7個，開發(fā)枇杷葉茶等深加工產(chǎn)品40余種。下一步，將圍繞推進縮小‘三大差距’和建強發(fā)展軸工作，深入開展‘土特產(chǎn)富’全鏈提升，推進產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)施化改造。”
以“特”為優(yōu) 品牌驅(qū)動特色產(chǎn)業(yè)升級
如果說“土”錨定了產(chǎn)業(yè)根基，那么“特”則指明了價值方向——浙江通過深挖地域特色資源稟賦，以科技賦能品種與工藝創(chuàng)新，打造“人無我有”的差異化優(yōu)勢；同時延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，將特色資源轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品集群，最終通過品牌化運營直擊消費升級需求，實現(xiàn)從“土產(chǎn)”到“特產(chǎn)”的價值飛躍。
在這條從傳統(tǒng)到創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型之路上，扎根溫州市洞頭區(qū)鹿西島海域的黃魚島海洋漁業(yè)集團有限公司（以下簡稱“黃魚島”），正是浙江“土特產(chǎn)”向“高附加值產(chǎn)業(yè)”躍升的標桿案例。
成立10余年的黃魚島，依托東海獨特的地理環(huán)境，創(chuàng)新應(yīng)用聲波控制等關(guān)鍵技術(shù)，打造出具有浙南海洋特色的智能大黃魚養(yǎng)殖模式。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，該技術(shù)不僅顯著降低成本，更完整保留了“浙江大黃魚”的種質(zhì)特性。“去年養(yǎng)殖生產(chǎn)生態(tài)大黃魚產(chǎn)值達1.5億元，實現(xiàn)全年銷售額超7800萬元。”黃魚島董事長石福明說，“20項專利技術(shù)守護下的近野生環(huán)境，養(yǎng)育出的大黃魚條形健美、肉質(zhì)呈蒜瓣狀、口感鮮美嫩滑。”
憑借科技創(chuàng)新和生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，黃魚島獲得“中國海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范基地”等30多項榮譽稱號。“我們在品牌建設(shè)方面也取得顯著成效，品牌溢價能力持續(xù)增強。”石福明表示。
推動品牌戰(zhàn)略落地的過程中，溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局多維度構(gòu)建“溫州大黃魚”品牌賦能體系，通過產(chǎn)業(yè)提升、制度保障、品質(zhì)監(jiān)管、文化傳播與精準推廣的組合拳，實現(xiàn)地標品牌價值躍升。
“圍繞大黃魚種質(zhì)選育、區(qū)域水質(zhì)監(jiān)測、養(yǎng)殖裝備創(chuàng)新、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)化等重點領(lǐng)域推進產(chǎn)業(yè)提升，為品牌賦能夯實了基礎(chǔ)；我們還牽頭制定了《溫州大黃魚地理標志證明商標管理規(guī)則》（試行），完成7家企業(yè)地理標志專用標志授權(quán)使用，出臺《生態(tài)大黃魚品質(zhì)等級評價標準》團體標準，每個季度開展地標授權(quán)企業(yè)品質(zhì)監(jiān)管，建立了品牌賦能信心。此外，還建成大黃魚文化展示館，系統(tǒng)梳理了溫州大黃魚歷史。”溫州市漁業(yè)技術(shù)推廣站相關(guān)負責(zé)人表示，溫州還策劃“大黃魚主題”系列活動，創(chuàng)新舉辦鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”嘉年華年貨團購會，打通產(chǎn)銷對接渠道。此外，溫州還通過舉辦溫州大黃魚進機關(guān)、進集市、進校園、進公交、征IP、游杭城等系列推廣行動，提升公眾參與度。“我們還推動產(chǎn)品亮相G20峰會、杭州亞運會等國際平臺，開拓歐洲出口市場。2024年，‘溫州大黃魚’地理標志品牌價值顯著提升，躋身中國地標（水產(chǎn)）區(qū)域公用品牌聲譽榜TOP50。”溫州市漁業(yè)技術(shù)推廣站相關(guān)負責(zé)人補充道。
以“產(chǎn)”延鏈 激活“土特產(chǎn)”新動能
浙江雖受限于自然條件，一產(chǎn)規(guī)模不占優(yōu)勢，卻憑借二三產(chǎn)融合創(chuàng)新，為“土特產(chǎn)”經(jīng)濟注入了爆發(fā)式增長動能。位于麗水市慶元縣的浙江百興食品有限公司（以下簡稱“浙江百興”），通過構(gòu)建香菇精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈，成為浙江省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的標桿案例之一。
在浙江百興董事長吳其耀看來，“產(chǎn)”即通過產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，將鄉(xiāng)土特色資源轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)“土貨”變“金鑰匙”的價值躍升。一方面，浙江百興優(yōu)選高品質(zhì)原料和完善供應(yīng)鏈體系建設(shè)，通過掌握原料源頭優(yōu)勢來建立競爭優(yōu)勢。“野生牛肝菌、羊肚菌、黑松露三大單品出口量達到了行業(yè)前列水平，3個單品年規(guī)模突破1億元，并有效帶動香菇等初級農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)價值提升。”另一方面，該公司持續(xù)深耕農(nóng)產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域，通過差異化創(chuàng)新開辟高附加值發(fā)展路徑。“目前，公司年均研發(fā)近百款產(chǎn)品，其中深加工板塊重點推行‘億元單品’培育計劃，香菇肉醬和黑露醬等都已成為大單品，今年又推出一款菌菇調(diào)味品‘九菇鮮’，有望成為新的增長極。”浙江百興這種以創(chuàng)新驅(qū)動的發(fā)展模式，正在構(gòu)建起企業(yè)差異化的產(chǎn)業(yè)競爭力。
從“生態(tài)佳”到“產(chǎn)業(yè)+”，麗水產(chǎn)業(yè)鏈變革書寫“兩山”轉(zhuǎn)化新答卷。麗水市深入實施品質(zhì)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)三年行動計劃，在全省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域率先推行“鏈長制”，借鑒工業(yè)化模式，構(gòu)建鏈群式陣型，加快一二三產(chǎn)融合，培育現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，開辟品質(zhì)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新賽道。“今年是‘十四五’規(guī)劃收官之年，品質(zhì)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)將圍繞‘布局更優(yōu)、基礎(chǔ)更實、項目更精、主體更強、品牌更響’目標，全流程補鏈、全過程延鏈、全系統(tǒng)強鏈，打造百億級全產(chǎn)業(yè)鏈5條，品質(zhì)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值奮力沖刺800億元。”麗水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示。
以“富”為核 三鏈融合激活共富新機制
在浙江省“共同富裕”政策引領(lǐng)下，紹興虞之夢食品有限公司（以下簡稱“虞之夢”）等企業(yè)通過楊梅深加工延鏈增值，帶動農(nóng)戶增收，成為浙江“共富工坊”建設(shè)的生動實踐。
虞之夢聯(lián)合浙江大學(xué)食品研究院，通過盤活驛亭鎮(zhèn)橫塘小學(xué)閑置資源，建成現(xiàn)代化四季仙果深加工基地。“項目一期總投資6000萬元，引進智能化水果分選系統(tǒng)、現(xiàn)代化冷鏈倉儲設(shè)施及自動化壓榨生產(chǎn)線，建成果汁、果酒一體化加工體系，年產(chǎn)能突破2000噸。”公司負責(zé)人王建均介紹，“通過深加工，楊梅附加值較鮮果銷售提升30%以上，通過保底收購價，為當?shù)毓r(nóng)構(gòu)建了穩(wěn)定的增收渠道。”
虞之夢還創(chuàng)新全產(chǎn)業(yè)鏈增值模式，一方面，開發(fā)楊梅果醬、獼猴桃果汁等大眾產(chǎn)品，另一方面，提取花青素、酵素等功能成分，果皮果核都轉(zhuǎn)化為美容產(chǎn)品、精制油等高值副產(chǎn)品，真正實現(xiàn)“吃干榨盡”。“今年楊梅季，累計收購鮮果1000噸，加工生產(chǎn)楊梅原汁約720噸，預(yù)計全年銷售額可達3500萬元，帶動村民增收800萬元。”王建均表示。
這樣的案例并非個例——在上虞區(qū)，“政府引導(dǎo)+企業(yè)發(fā)力+農(nóng)戶參與”的共富模式正蔚然成風(fēng)。上虞區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示，上虞區(qū)啟動了“虞你共富”行動，出臺強村富民集成改革十條，通過共富項目、共富工坊、幫扶基地、致富崗位，持續(xù)拓寬農(nóng)民增收渠道。從幫扶機制到內(nèi)生動力，從典型示范到整體推進，上虞區(qū)探索出產(chǎn)業(yè)賦能與制度創(chuàng)新的鄉(xiāng)村振興可持續(xù)發(fā)展路徑。
“土特產(chǎn)富” 打造可復(fù)制可持續(xù)發(fā)展范式
在政策引領(lǐng)與市場驅(qū)動的雙輪推動下，浙江“土特產(chǎn)富”工程已從頂層設(shè)計走向全面落地，形成了一套可復(fù)制、可持續(xù)的發(fā)展范式。浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責(zé)人介紹，近年來特別是去年以來，浙江農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)圍繞做好“土特產(chǎn)富”文章，聚焦綠茶、楊梅、楊梅酒、設(shè)施蔬菜、地方豬、土著魚類、湖羊、食用菌等“土特產(chǎn)”，在開發(fā)資源、搭建平臺、壯大主體、培育品牌等方面分類施策，推動全省“土特產(chǎn)”展現(xiàn)出新氣象，取得新成效。
建立了一套推進機制。全面強化“土特產(chǎn)”工作的組織保障，成立工作專班，構(gòu)建了“專班牽頭+業(yè)務(wù)分工+多方協(xié)同”的工作體系，形成了省市縣分層分級、協(xié)同推進的工作機制，并系統(tǒng)梳理了“土特產(chǎn)”工作推進指標清單、政策清單、改革清單、項目清單。
完善了一批政策制度。浙江省印發(fā)了《浙江“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價工程實施方案》和2025年工作要點，相繼出臺了楊梅、地方豬、食用菌、溪流性魚類等“土特產(chǎn)”高質(zhì)量發(fā)展專項行動方案。各地也立足實際、積極響應(yīng)，出臺發(fā)展專項政策92項，實施產(chǎn)業(yè)項目803個。
壯大了一批產(chǎn)業(yè)鏈群。全省單產(chǎn)產(chǎn)值超10億元的全產(chǎn)業(yè)鏈已建成126條，總產(chǎn)值達3216億元（今年一季度目標單產(chǎn)超10億元的全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超550億元），其中山區(qū)海島縣40條，占比31.7%。各地因地制宜培育發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)鏈，松陽茶葉、普陀海產(chǎn)品、磐安中藥材、德清淡水魚等產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已經(jīng)超100億元。
拓展了一批品牌營銷。深入實施品牌培育提升行動，發(fā)布區(qū)域公用品牌280個，認定全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品107個、綠色食品3390個、省級名優(yōu)“土特產(chǎn)”400個，培育農(nóng)產(chǎn)品品牌1.14萬個。打造“浙農(nóng)優(yōu)產(chǎn) 百縣千品”宣傳推介品牌，每年開展各類展示展銷活動超400場，有力拓寬了“土特產(chǎn)”銷售渠道。
涌現(xiàn)了一批共富模式。各地積極推動“土特產(chǎn)”從傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)向農(nóng)家小吃、特色美食、鄉(xiāng)村旅游等領(lǐng)域延伸，推廣“訂單收購+分紅”“農(nóng)民入股+保底收益+按股分紅”等利益聯(lián)結(jié)模式，打造了共富菇坊、共富茶坊、共富牧場等一批共富平臺。“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈吸納從業(yè)人員470萬人、平均收入5.1萬元，成為富民強縣的重要產(chǎn)業(yè)。
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