“苦水玫瑰”的故事，才剛剛開始
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甘肅蘭州的永登縣有個苦水鎮，這里干旱少雨，雖然長不出豐產的莊稼，卻非常適宜玫瑰花生長，“苦水玫瑰”由此得名。國內有六成以上的玫瑰精油，一度來自這里。而如何將資源優勢轉變為產業優勢，是擺在這個“玫瑰之鄉”面前的一道必答題。
辛辛苦苦種一畝玫瑰，為什么收入僅有幾千元？全縣100多家專業合作社、十幾家玫瑰精油企業，為什么沒有一家產值過億元？如今還有多少人知道，國內六成以上的玫瑰精油，一度來自黃土高原上的苦水鎮？
甘肅蘭州的永登縣有個苦水鎮，這里干旱少雨，雖然長不出豐產的莊稼，卻非常適宜玫瑰花生長，“苦水玫瑰”由此得名。
業界公認，在這個北緯36°玫瑰黃金產業帶，高原氣候與黃河水脈交融，年均2800小時日照、15℃晝夜溫差，孕育的玫瑰花色鮮艷、香氣濃郁、肉厚質純、出油率高、抗旱耐寒。然而，在這片被稱作“玫瑰之鄉”的土地上，苦水玫瑰產業的發展卻長期處于“高產低價”的窘境。
6月6日，蘭州市農業農村局、永登縣人民政府和蘭州市玫瑰產業協會共同舉辦蘭州苦水玫瑰產業發展交流推介活動，邀請國內玫瑰產業領域專家實地調研論證，共同探討苦水玫瑰從傳統農業向數字化、品牌化、全產業鏈發展的轉型之路。
“種花不如種菜”
苦水玫瑰單朵花期只有7天左右，集中在每年的6月中旬。從零星綻放到花謝的20多天時間里，花農們全力搶摘最新鮮水嫩的花瓣，農用車輛就停在田間地頭，將整車的鮮花送往加工車間。此時的苦水鎮，到處彌漫著玫瑰的濃郁芬芳。
“苦水玫瑰渾身都是刺，很容易扎人，采摘非常辛苦。”花農楊喜榮最大的心愿，就是辛辛苦苦種出的苦水玫瑰能賣出一個好價錢。
目前，苦水鎮的7個村共種植苦水玫瑰10萬畝，帶動當地5萬多農戶受益，但戶均增收只有1.2萬元左右，平均一戶僅有兩三千元。有花農感嘆：“摘一斤鮮花只賣十幾元，真是種花不如種菜！”
在加工環節，目前當地的玫瑰產業合作社和玫瑰加工企業還停留在初加工產品如玫瑰醬、玫瑰花茶的階段，附加值低。
值得一提的是，源于得天獨厚的生長環境，苦水玫瑰的精油含量高達0.04%到0.06%，香氣醇厚，富含多種有益成分，集食用、藥用、香料等多種功能于一身，是世界稀有的高原富硒玫瑰品種，被稱為“液體黃金”。
但有專家分析，技術落后制約了“液體黃金”轉變為“黃金”。玫瑰精油的提取工藝復雜，對溫度、時間、水質等要求極高，但是當地企業普遍缺乏現代化設備，難以滿足高端市場需求。
甘肅大手印玫瑰科技發展有限公司是當地苦水玫瑰的龍頭企業之一。在該公司的精油提取車間，15臺全自動智能溫控蒸餾釜正在精準分離玫瑰精油。但即便在最好的年份，該企業的銷售額也只有3000多萬元，尚未跨越規模小、利潤低的門檻。
如何改變這樣的窘境？
“以一花，興一業，養一城”
如果說苦水玫瑰是一顆“沉睡的明珠”，那么平陰玫瑰則仿佛一束“覺醒的烈焰”。
此次交流推介活動期間，山東平陰玫瑰研究所研究員孟憲水也應邀來到永登實地調研。在這位從事玫瑰科研與技術推廣工作38年的專家看來，苦水玫瑰必須從培育、栽培到提取工藝、加工標準，再到品牌建設等方面協同發力，走出新的產業發展之路。
在孟憲水做報告的同時，臺下蘭州農業系統的多位專家也陷入了深思：山東平陰與甘肅苦水，一東一西，都曾是中國玫瑰的代表性產區，為什么近10年間兩地差異懸殊？
早在20年前，同處北緯36°玫瑰黃金產業帶的平陰玫瑰和苦水玫瑰的差距尚不明顯，都有過獨霸國內六成以上玫瑰精油市場的輝煌，也曾經歷過精油價格波動、技術落后和國際市場沖擊等影響。
但在2016年，山東平陰在國家林草局支持下成立了中國玫瑰產業技術創新聯盟，通過這個國家級的技術平臺支撐，快速發展形成了涵蓋食品、化妝品、藥品、家紡等八大系列130多個品種的玫瑰產業鏈，年產值超過60億元。
特別是2019年以來，平陰縣開啟了數字化轉型探索，借助跨行業跨領域工業互聯網平臺，構建玫瑰產業大數據中心，推進一二三產業融合發展，賦能產業鏈供應鏈協同。
在玫瑰花田，物聯網設備全天候監測玫瑰生長的日照、土壤pH值、空氣、水分含量等關鍵農事數據，編制的生長模型可以實現對玫瑰田間管理的實時推送，通過A-IOT智慧種植模型服務指導花農精細化種植和科學采收，只需掃描玫瑰卡上的二維碼，花農就能了解到當天適宜收花的時間和品類，在收花高峰期的預測準確率高達90%。
與此同時，“收花季大數據分析”專項行動從花期花相、日交易趨勢、平臺活躍、品類分析、輿情監控、運營效果分析等多個方面貫穿玫瑰全產業鏈，建立起全縣玫瑰產業動態分析機制，為政府的相關決策提供數據支撐。
此外，延伸發展的玫瑰深加工、文化旅游、健康養生等新業態，推動平陰玫瑰變為當地支柱產業，真正實現了“以一花，興一業，養一城”。
將資源優勢轉變為產業優勢
苦水玫瑰要實現高質量發展，也必須走“科技賦能+品牌塑造+跨界融合”的道路。
“苦水玫瑰不僅是地方特色農產品，更是歷史文化與現代產業的交匯點。”蘭州市副市長菅青表示，要以這次活動為契機，推動苦水玫瑰從資源優勢向產業優勢轉變。
轉變離不開科技支撐。中國農科院蔬菜花卉研究所研究員楊樹華建議，應建立苦水玫瑰種質資源庫，開展遺傳改良研究，培育更高產、抗逆性更強的新品種。同時，引進先進提取工藝，提升精油純度和穩定性，滿足高端客戶定制化需求。
加快數字化進程是平陰玫瑰的成功之道，也是苦水玫瑰必須邁過的大坎。推介會期間，蘭州市農業農村局與浪潮云洲簽訂合作協議，正式邁入數字化轉型階段，未來將搭建起覆蓋種植、采收、加工、銷售全過程的數據平臺，實現精準種植、智能調度、可追溯管理，全面提升產業鏈運行效率。
苦水玫瑰作為國家地理標志產品，具有極高的辨識度和文化價值。有專家建議，應向“保加利亞玫瑰”“大馬士革玫瑰”等國際一線玫瑰品牌看齊，加大宣傳推廣力度，借助短視頻、直播帶貨等方式，全面提升品牌知名度。
據介紹，目前永登縣正在規劃建設集非遺體驗、研學教育、生態旅游于一體的苦水玫瑰文創園。未來，游客不僅可以賞花、采花、制香，還能深入了解苦水玫瑰的文化淵源與制作技藝，帶動鄉村旅游與民宿經濟發展。
值得一提的是，此次推介會上，津甘協作也成為一大亮點。天津方面表示，將在資金、技術、人才等方面給予大力支持，幫助苦水玫瑰拓展東部市場，實現東西部資源優勢互補。
苦水玫瑰的故事，才剛剛開始……
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