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浙江德清:一杯咖啡香滿村

來源:人民日報海外版 作者:謝尚國 更新時間:2025-05-30

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游客在浙江省德清縣莫干山鎮格里恩咖啡館游覽。

5月的浙江省湖州市德清縣,莫干山腳下綠意盎然。從廢棄礦坑到廣袤稻田,從水庫壩頂到天然溶洞,都有咖啡飄香。如今,德清的“村咖”不僅吸引眾多游客前來打卡,更以創新的“咖啡+”模式喚醒鄉村的沉睡資源,吸引眾多青年返鄉創業,在綠水青山間寫下共富故事。

“這里吸引人的不僅是咖啡,更是風景”

莫干山鎮五四村的格里恩咖啡所在地,曾是廢棄礦坑,如今瀑布飛流直下,草坪與礦巖相互映襯,營造出頗具工業美學的新場景。自去年11月開業以來,這家被稱為“小冰島”的咖啡館持續走紅,今年“五一”假期日均接待游客2000多人次,登上長三角熱門咖啡館榜單。主理人谷雪松感慨:“這里吸引人的不僅是咖啡,更是風景!”

這處曾被視為廢墟的礦坑,如今已成為莫干山國際旅游度假區盤活閑置資源的典范。當地積極梳理閑置資產,整理出64處閑置房屋和20宗低效用地,并引入莫干湖郊野公園、山也度飛盤運動中心、火山灣旅游開發項目等一批特色項目,舊貌換新顏。

在距離格里恩咖啡不遠的何村銅官山,天然溶洞中的洞穴咖啡館同樣吸睛。設計團隊巧妙利用原始巖壁,搭配人工瀑布與觀景平臺,打造出奇幻的咖啡空間。游客置身鐘乳石間,啜飲著香醇的拿鐵,體驗很獨特。作為“只有莫干”品牌的創新之作,洞穴咖啡成為德清“村咖經濟”朝著場景化、IP化方向發展的代表。

“生態好了,游客也跟著來了”

在舞陽街道太平村的千畝稻田中央,“稻田咖啡”宛如一顆璀璨明珠。90后創業者夏亞敏把舊生產用房改造成充滿復古韻味的咖啡館,古風門窗與鮮花相互簇擁,半開放式的設計使店內空間與稻田風光無縫銜接。一到節假日,這里的“網紅坐席”就早早被預訂一空。

看到鄉村與咖啡碰撞出的火花,夏亞敏很興奮:“去年來到太平村,真是選對了地方!”村里迅速行動,平整閑置土地,解決停車難題。太平村黨支部書記沈力感嘆:“這是青年與鄉村的雙向奔赴。”

“村里新開了咖啡館,咱們也來趕潮流嘞。”雷甸鎮楊墩村村民潘旭東手握一杯拿鐵笑著說。前不久,楊墩生態休閑農莊中的“鬧騰里”營地正式開門迎客,咖啡豆研磨的香氣吸引著村民和游客。德清天狼體育發展有限公司負責人王衛明穿梭在人群中,看著座無虛席的場景,難掩興奮之情:“好久沒這么熱鬧了!”為了打造這處鄉村休閑新空間,他帶領團隊將閑置的農具倉庫重新設計,保留青瓦白墻的江南韻味,融入現代簡約的裝修元素。

禹越鎮三林村的漾邊咖啡館,依傍萬鳥歸巢的生態濕地而建。浙江農林大學馬軍山教授被白鷺棲息的美景所吸引,與村民攜手打造出這片“世外桃源”。游客在此觀鳥品咖,享受湖鮮農家菜。每年到此的游客超過15萬人次。三林村黨委書記沈海良說:“生態好了,游客也跟著來了!”

“鄉村是年輕人創業的‘熱土’”

德清的“村咖”經營者中,90后、95后創業者占比超七成。康乾街道聯合村的深藏咖啡館,由95后王鎮濤將自家車棚精心改造而成。水墨風的空間設計,搭配傳統與現代結合的裝飾元素,讓這里成為鄉村里的文藝打卡地。今年“五一”假期,深藏咖啡館售出千余杯咖啡。同樣在莫干山鎮燎原村,海歸青年打造的“山庾茶肆”,在百年老宅中融入新中式美學,一開業便躋身當地打卡榜前三。

舞陽街道上柏村的橋邊姑娘咖啡館,前身是村口一座閑置的老茶鋪店。主理人俞蕾介紹,咖啡館由村里的11名村民共同創辦,他們有的擅長咖啡制作,有的精于空間設計,有的熟悉網絡運營,團隊優勢互補,將這里打造成集咖啡、文創、輕食于一體的復合空間。開業后,橋邊姑娘咖啡館憑借復古風格的裝潢和特色手沖咖啡,迅速在社交平臺上引起關注,吸引大批游客前往體驗。

“鄉村是年輕人創業的‘熱土’。”俞蕾說。在他們的帶動下,村里的年輕人紛紛加入創業行列,有的開民宿,有的經營農產品電商,形成了“咖啡+多元業態”的創業聯盟。如今,上柏村的人氣越來越旺,周末單日游客量突破千人,曾經冷清的村莊熱鬧起來。

在阜溪街道興山社區,一座廢棄燈塔變身為文藝咖啡空間。90后主理人劉藝靈將咖啡、簡餐與拍攝場景巧妙融合,灰瓦廊檐下,拿鐵香氣四溢。通過“微改造、精提升”,這里成為城鄉游客的“中途驛站”,有效填補了鄉村服務型經濟的空白,也讓更多青年看到了鄉村創業的廣闊前景。

 

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